Coral er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i 100 ml, det store format i sortimentet, der er beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til 20 ml-flasken, som primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den livlige og sommerlige orange-rosa koralfarve kan tilsættes direkte til fedtholdige blandinger uden at påvirke tekstur eller stivning.
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløselig
Anvendelse
Pro-format
Egenskaber
Fedtopløseligt fødevarefarvestof i Coral (orange-rosa koralfarve, livlig og sommerlig)
100 ml-flaske med dråbetæller, værkstedsformat til regelmæssig produktion
Kan bruges med smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
Særligt velegnet til sommerkager og tropiske temaer
Hvor mange dråber skal man bruge for at få Coral-farven?
Brug cirka fire til seks dråber pr. 100 g fedtstof for at få en tydelig Coral-farve. Tilsæt gradvist til smeltet chokolade eller lun smørcreme, og rør mellem hver tilsætning.
Kan dette Coral-farvestof bruges til fondant eller royal icing?
Det fedtopløselige farvestof Coral er formuleret til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der arbejdes med vand, hvor det ikke vil blive fordelt ordentligt: Brug det til fedtholdige blandinger, især til sommerkager og tropiske temaer.
Hvorfor vælge 100 ml frem for 20 ml?
100 ml er værkstedsformatet: Det egner sig til regelmæssig produktion og store serier af sommerkager og tropiske temaer, med en mere fordelagtig pris pr. ml end 20 ml, der er beregnet til lejlighedsvis brug.
