Forest er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er sortimentets store emballage, beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, som primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den dybe, træagtige skovgrønne farve blandes direkte i fedtholdige tilberedninger uden at påvirke tekstur eller hævning.
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløselig
Anvendelse
Pro-størrelse
Egenskaber
Fedtopløseligt fødevarefarvestof i farven Forest (dyb skovgrøn, træagtig)
100 ml flaske med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
Velegnet til smeltet hvid, mørk og lys chokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
Særligt velegnet til træinspirerede dekorationer og julekreationer
Hvor mange dråber skal jeg bruge for at få Forest-farven?
For at opnå en kraftig Forest-farve skal du bruge flere dråber (regn med otte til ti dråber pr. 100 g, eller flere afhængigt af den ønskede opacitet), især i hvid chokolade. Tilsæt lidt ad gangen, og lad farvestoffet fordele sig, før du vurderer resultatet.
Er dette Forest-farvestof egnet til fondant eller royal icing?
Forest er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige tilberedninger: smeltet hvid, mørk eller lys chokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede tilberedninger som royal icing eller fondant, der arbejdes med vand, da det ikke fordeles ordentligt i dem. Brug det derfor til fedtholdige baser, især til træinspirerede dekorationer og julekreationer.
Skal flasken rystes før brug?
Ja, der kan dannes et let pigmentlag, når flasken står stille. Ryst Forest-flasken i nogle sekunder før hver brug for at få en ensartet farve fra første dråbe.
