Ocean er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i 100 ml, den store emballage i sortimentet, der er udviklet til professionel brug eller regelmæssig produktion på et værksted, i modsætning til 20 ml-flasken, der primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den dybe havblå farve, mellem blå og petrol, røres direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre konsistens eller hævning.
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløseligt
Anvendelse
Pro-størrelse
Egenskaber
Fedtopløseligt fødevarefarvestof i farven Ocean (dyb havblå, mellem blå og petrol)
100 ml flaske med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
Egnet til smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
Særligt velegnet til havmotiver og sommerkreationer
Hvor mange dråber skal jeg bruge for at opnå Ocean-farven?
For at opnå en kraftig Ocean-farve skal du bruge flere dråber (regn med otte til ti dråber pr. 100 g, eller flere afhængigt af den ønskede opacitet), især i hvid chokolade. Tilsæt farvestoffet lidt ad gangen, og lad det fordele sig, før du vurderer resultatet.
Er dette Ocean-farvestof egnet til fondant eller royal icing?
Ocean er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der er rørt med vand, hvor det ikke fordeler sig ordentligt: Brug det til fedtholdige baser, især til havmotiver og sommerkreationer.
Hvorfor vælge 100 ml frem for 20 ml?
100 ml er værkstedsstørrelsen: Den egner sig til regelmæssig produktion og store serier af havmotiver og sommerkreationer og har en mere fordelagtig pris pr. ml end 20 ml-flasken, der er beregnet til lejlighedsvis brug.
