Other formats available
Klar, frugtig hindbærrød farve
Raspberry er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er den store emballage i sortimentet, beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion i et værksted, i modsætning til flasken på 20 ml, der primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den klare, frugtige hindbærrøde farve blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre konsistensen eller stivneevnen.
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E120, emulgatorer: E322, E433.
Brug cirka fire til seks dråber pr. 100 g fedtstof for at få en tydelig Raspberry-farve. Tilsæt gradvist til den smeltede chokolade eller den lune smørcreme, og rør mellem hver tilsætning.
Raspberry er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller lys chokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der bearbejdes med vand, da farvestoffet ikke fordeles ordentligt i dem. Brug det derfor til fedtholdige baser, især til desserter med røde bær og pynt til Valentinsdag.
Ja, Colour Mills fedtopløselige farvestoffer kan blandes indbyrdes, så Raspberry får en lysere eller mere intens nuance. Test på en lille mængde fedtstof, før du farver hele blandingen.
