Azucren - Aromaer
Koncentreret pistaciearoma i pasta 50 g
Koncentreret aromapasta til ganache, mousse og is, dosering 5 til 7 g pr. kg.
Azucren-pistaciearomakoncentratet giver både pistaciens karakteristiske smag og farve i en pasta, der er nem at blande i kolde og varme tilberedninger. Den lave dosering på 5 til 7 g pr. kg tilberedning gør det til en økonomisk ingrediens til regelmæssig professionel brug. Det leveres i en bøtte på 50 g og egner sig til bagværk, isfremstilling og finere tilberedninger.
Tekniske egenskaber
- Format
- 50 g
- Klar til brug i bøtte
- Anbefalet dosering
- 5 til 7 g/kg
- For en afbalanceret aroma
- Konsistens
- Pasta
- Nem at blande i
Anbefalet anvendelse
- Giv ganache, mousse og desserter aroma
- Giv cremer og glasurer farve og aroma
- Giv håndværksmæssigt fremstillet is en mere intens smag
- Finere bagværk og professionelle desserter
Råd fra Patissland
Komplet teknisk datablad
| Nettovægt | 50 g |
|---|---|
| Anbefalet dosering | 5 til 7 g pr. kg færdigt produkt |
| Aromakomponenter | Aromastoffer og aromapræparater |
| Opløsningsmidler | Ethylalkohol, benzylalkohol, propylenglykol |
| Andre ingredienser | Vand, sukker, glukosesirup, stabilisatorer E415 og E466, syrningsmiddel E330, konserveringsmiddel E202, farvestoffer E150d, E102, E129, E131 |
| Næringsindhold (100 g) | 230 kcal, fedt 0,5 g, heraf mættede fedtsyrer 0,1 g, kulhydrater 55,0 g, heraf sukkerarter 50,0 g, protein 0,5 g, salt 0,03 g |
| Opbevaring | Køligt, tørt sted, beskyttet mod direkte lys |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvilken dosering skal jeg bruge til ganache eller mousse?
Brug 5 til 7 g koncentrat pr. kg tilberedning, og juster efter den ønskede smagsintensitet.
Indeholder denne aroma allergener?
Den oplyste sammensætning omfatter aromastoffer, vand, sukker, glukosesirup, stabilisatorer, syrningsmiddel, konserveringsmiddel og farvestoffer, uden at større allergener er angivet. Tjek etiketten på det modtagne parti før brug, hvis du er i tvivl.
Kan det bruges til håndværksmæssigt fremstillet is?
Ja, dette koncentrat egner sig til is, ganache, mousse og desserter. Opbevar det køligt og beskyttet mod lys efter åbning.
Yderligere ressourcer
Se aromakollektionen, alle Azucren-produkterne eller pistaciesmagcremen 300 g og den koncentrerede jordbæraromapasta 1 L.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
