Dextrose - 650 g
Dextrose - 650 g

Dextrose - 650 g

€9,99
€15,37/kg
Inkl. moms. Leveringsomkostninger beregnes ved betaling.
Halal
Vegan
Kosher
Non-GMO
  • På lager
-10%

Afsendelse inden for 24/48 timer

Garanteret kvalitet

Sikker betaling

Sosa - Teknisk sukker

Dextrosepulver - 650 g

Antikrystalliserende sukker fremstillet af majs til is, sorbeter og konfekture.

Sosa dextrosepulver er et teknisk sukker af vegetabilsk oprindelse (majs) med en høj antikrystalliserende evne (PAC 172 %) og lavere sødeevne (POD 74 %) end sakkarose. Det stabiliserer konsistensen af is og sorbeter ved at modvirke krystallisering og gør det muligt at justere en opskrifts sødme uden at tilsætte for meget sukker.

Tekniske egenskaber

Antikrystalliserende evne
PAC 172 %
Sødeevne
POD 74 %
Dosering
6 til 15 g/kg

Anbefalede anvendelser

  • Is og sorbeter: glat konsistens uden iskrystaller
  • Slik: hårde bolsjer, spundet sukker, krystalliseret sukker
  • Bagværk med justeret sødme
  • Glasurer og fyld: stabilitet under opbevaring

Komplet teknisk datablad

Mærke Sosa
Format Bøtte med 650 g
Oprindelse Vegetabilsk (majsstivelse)
Sammensætning Ren dextrose
Certificeringer Clean label, uden GMO, kosher, halal, egnet til vegetarer og veganere
Allergener Ingen direkte allergener. Kan indeholde spor af æg, mælk, soja, nødder, sesam, sennep, selleri, sulfitter og jordnødder
Opbevaring Mellem 15 og 25 °C på et tørt sted, beskyttet mod lys

Ofte stillede spørgsmål

Dine spørgsmål, vores råd

Hvorfor er dextrose nyttigt til isfremstilling?

Dets antikrystalliserende evne (PAC 172 %) er betydeligt højere end sakkaroses: Det begrænser dannelsen af iskrystaller og sikrer en glat, cremet konsistens, selv efter flere uger i fryseren.

Søder dextrose lige så meget som almindeligt sukker?

Nej, dets sødeevne er lavere (POD 74 % mod 100 % for sakkarose), så opskriftens sødme kan justeres uden at ændre konsistensen.

Kan dextrose bruges i en vegansk opskrift?

Ja, det er certificeret som egnet til vegetarisk og vegansk kost samt kosher og halal.

Yderligere ressourcer

Isomalt, sukker og fruktose Kosttilskudskollektion Sosa-kollektion

Læs mere

Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Relaterede produkter

Pavoni

Oplev Pavoni-produkterne

Jeg går derhen

Silikomart

Oplev Silikomart-produkterne

Jeg går derhen

Valrhona

Oplev alle Valrhona-chokolader

Jeg går derhen

pitisslind.com