FUNCAKES - Tilsætningsstof
Cake Perfector Gel 500 g
Emulgator i gel, klar til brug, giver ensartet blødhed og formstabilitet
FUNCAKES Cake Perfector Gel er en emulgator i form af en gennemsigtig gel, som allerede er aktiveret og klar til at blive blandet direkte i dejen. Den forbedrer volumen, jævn bagning og kagens bløde tekstur i kager, cupcakes, muffins og brownies, samtidig med at den reducerer den nødvendige blandetid.
Egenskaber
- Format
- 500 g
- Bøtte, klar til brug
- Dosering
- 5 til 15 g/kg
- Pr. kg dej
- Certificering
- Halal
- Farveløs gel
Anbefalet anvendelse
- Skærekager: sandkage, chiffon cake
- Cupcakes og muffins med ensartet tekstur
- Scones, brownies og financiers
- Søde eller salte kager, der skal holde formen godt under bagning
Teknisk datablad
| Ingredienser | Vand, emulgatorer (E471, E470a, E475), fortykningsmiddel (E466) |
|---|---|
| Format | Bøtte på 500 g |
| Certificering | Halal |
| Allergener | Ingen deklarerede større allergener |
| Opbevaring | Tørt sted, 12 til 22 °C |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Skal Cake Perfector Gel aktiveres før brug?
Nej, den er allerede aktiveret og klar til brug. Tilsæt den direkte til dejen uden yderligere forberedelse.
Kan den bruges i en glutenfri opskrift?
Cake Perfector Gel passer til klassiske opskrifter. Til glutenfri bagværk tilbyder FUNCAKES en særlig pulverversion, Cake Perfector Powder.
Ændrer gelen kagens smag?
Nej, det er en farveløs gel med neutral smag, som kun påvirker dejens tekstur, volumen og evne til at holde formen under bagning.
Yderligere ressourcer
Se alle FUNCAKES-produkter og vores udvalg af fødevaretilsætningsstoffer til dine kager og bagværk.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
