Pavoni - fedtopløseligt farvestof
Flydende fedtopløseligt rødt farvestof - 180 g
En intens rød farve med 8,8 % farvestof, der er stabil ved både opvarmning og frysning.
Pavonis flydende, fedtopløselige røde farvestof farver chokolade, kakaosmør og fedtstoffer. Den høje farvestofkoncentration sikrer en intens farve allerede efter de første dråber, i massen, på overfladen eller i formen. Flaske på 180 g, kun til professionel brug.
Tekniske egenskaber
- Format
- 180 g
- Flydende flaske
- Type
- Fedtopløselig
- Solsikkeoliebaseret
- Anvendelse
- Chokolade
- Kakaosmør, fedtstoffer
Anbefalede anvendelser
- Farvning af smeltet hvid eller blond chokolade
- Farvning af overflader eller i forme til chokoladestykker
- Overtrækschokolade til farvede overtræk
- Dekorationer og figurer i farvet kakaosmør
Komplet teknisk datablad
| Format | 180 g |
|---|---|
| Type | Flydende fedtopløseligt farvestof |
| Ingredienser | Solsikkeolie |
| Farvestof | E129 (8,8 %) |
| Advarsel | E129: Kan have en negativ indvirkning på børns aktivitet og opmærksomhed |
| Allergener | Kan indeholde spor af nødder og mælk |
| Næringsværdier (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - fedt 80 g (heraf mættede fedtsyrer 7,9 g) - kulhydrater 0 g - protein 0 g - salt 0 g |
| Opbevaring | 20 til 25 °C, beskyttet mod lys og luft |
| Oprindelse / Mærke | Italien - Pavoni |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Holder denne røde farve, når en chokoladedessert fryses?
Ja, farven forbliver stabil efter frysning og optøning, så det er muligt at forberede farvede chokoladestykker på forhånd.
Skal der en særlig dosering til for at opnå en meget dyb rød farve?
Farvestoffet er allerede koncentreret til 8,8 %: Et par dråber er nok til at give en tydelig farve. Tilsæt gradvist for at undgå for meget, da det kan ændre chokoladens konsistens.
Er dette farvestof egnet til professionel overtrækschokolade?
Ja, det er specielt udviklet til overtræk og støbning med en ensartet fordeling, der hverken påvirker chokoladens glans eller hærdning.
Yderligere ressourcer
Se også sort fedtopløseligt farvestof og kollektionen Fedtopløselige farvestoffer & chokolade.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
