Pavoni - trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-form, mandarin - PX4332
Samarbejde mellem Pavoni Italia og Emmanuele Forcone
Citrusfrugten kendes på sine fine årer og den tydelige stilk i toppen. Formen PX4332, der er udviklet sammen med Emmanuele Forcone, gengiver denne detalje i 20 runde, let fladtrykte fordybninger, så de individuelle desserter tydeligt ligner mandariner.
Tekniske specifikationer
- Fordybninger
- 20
- pr. plade
- Mål
- Ø 57 x 50 mm
- volumen ca. 90 ml
- Temperaturbestandighed
- -40 °C / +250 °C
- platinesilikone
Anvendelse
- Individuelle desserter formet som mandariner med en sprød pistacie- eller chokoladebund
- Frosne indlæg til portionsanrettede desserter
- Salte kreationer med grøntsager eller friskost
- Afslut med orange spejlglasur, og sæt et naturligt blad på toppen for at fuldende effekten
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (verdensmester i konditorkunst 2015) |
| Varenummer | PX4332 |
| Fordybninger | 20 identiske hulrum |
| Fordybningens mål | Ø 57 mm x højde 50 mm |
| Volumen pr. fordybning | Ca. 90 ml |
| Pladens mål | 300 x 400 mm (gastronormformat) |
| Materiale | Fødevaregodkendt platinesilikone |
| Temperaturbestandighed | -40 °C til +250 °C |
| Kompatibilitet | Nedfrysning, ovn, opvaskemaskine |
| Oprindelse | Italien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange stykker giver en plade?
Tyve hulrum på ca. 90 ml på en plade i gastronormformatet 300 x 400 mm.
Hvordan genskaber man mandarinens glatte skal?
En orange spejlglasur giver en skinnende finish, og et naturligt blad eller et blad af grøn marcipan placeret på toppen fuldender illusionen.
Er formen egnet til salte tilberedninger?
Ja, den runde form egner sig til salte kreationer med grøntsager eller friskost, som tages ud af formen, mens de er kolde.
Supplerende ressourcer
Se Pavoni-kollektionen, trompe-l'œil-formene og de seneste nyheder.
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
