Pavoni - Trompe-l'œil-form
Svampeform GG025S
Platinsilikone, 20 forme til 10 tredimensionelle svampe
Pavonis GG025S-form gengiver en lille svamp i tre dimensioner ved hjælp af to halvforme, der samles efter udtagning. Den er fremstillet af platinsilikone i fødevarekvalitet og henvender sig til konditorier og restauranter, der ønsker et præcist, planteinspireret udtryk i søde eller salte kreationer.
Tekniske specifikationer
- Forme
- 20
- til 10 hele svampe
- Volumen
- 8 ml
- pr. halvform
- Temperatur
- -60 / +230 °C
- ovn, fryser, mikrobølgeovn
Anvendelse
- Ganacher, mousser eller geléblandinger formet i volumen
- Originale indlæg, der placeres i midten af en entremets
- Skovtema-dekorationer til anrettede desserter
- Salte tilberedninger: svampemousse, stivnet velouté, plantebaseret tartar
Komplet teknisk datablad
| Varenummer | GG025S |
|---|---|
| Mærke | Pavoni |
| Formens mål | 300 x 175 mm |
| Antal forme | 20 (10 hele svampe) |
| Mål på en samlet svamp | 38 x 29 x 27 mm |
| Volumen pr. enhed | 8 ml pr. halvform |
| Samlet volumen | 80 ml for 10 stykker |
| Materiale | platinsilikone, godkendt til fødevarer |
| Anvendelsestemperatur | -60 °C til +230 °C |
| Kompatibilitet | ovn, mikrobølgeovn, fryser, nedkølingscelle, opvaskemaskine |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvordan samler man de to halvdele af svampen?
Tag de to halvdele ud af formen, og sæt dem straks sammen langs den flade side, inden massen stivner helt, så samlingen bliver usynlig.
Er formen egnet til salte tilberedninger?
Ja. Platinsilikone egner sig både til søde mousser og salte blandinger: stivnet velouté, plantebaseret tartar eller pisket parmesancreme.
Hvor mange gange kan den bruges til bagning eller nedfrysning?
Pavonis platinsilikone er designet til at holde til flere tusinde gange i ovn eller fryser uden at miste sin smidighed eller præcision ved udformning.
Supplerende ressourcer
Find flere former fra kollektionen i vores Pavoni-forme til trompe-l'œil eller i hele udvalget af Pavoni-forme.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
