Pavoni - Trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-mandelform
Pavoflex-silikone designet af Emmanuele Forcone, 12 fordybninger på 120 ml
Trompe-l'œil-mandelformen PX43133S fra Pavoni Italia (Pavoflex-serien) gengiver mandlens aflange, spidse form med langsgående riller og asymmetrisk runding. Den er designet i samarbejde med konditoren Emmanuele Forcone, verdensmester i konditorkunst, og egner sig til entremeter, konfekt og praliner med mandel.
Tekniske egenskaber
- Fordybninger
- 12
- Volumen
- 120 ml
- Plade
- 30 x 40 cm
Anvendelser
- Entremeter med mandelcreme (mousse, insert, kagebund)
- Chokolade med mandelpraliné
- XL-dragéer af marcipan til festlige anledninger
- Signaturdesserter med mandler fra Provence eller Sicilien
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Varenummer | PX43133S |
| Fordybninger | 12 mandelformede fordybninger |
| Volumen pr. fordybning | 120 ml |
| Fordybningens mål | 9,3 x 5,8 x 3,8 cm |
| Plademål | 30 x 40 cm (GN 1/1-format) |
| Materiale | Nonstick-silikone af platin, fødevaregodkendt kvalitet |
| Temperaturbestandighed | -40 °C til +250 °C |
| Oprindelse | Fremstillet i Italien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på Trompe-l'œil Mini Amande-formen på 20 ml?
Denne form PX43133S har 12 fordybninger på 120 ml til individuelle dessertportioner, mens Mini Amande-formen PX3229S har 20 fordybninger på 20 ml til små bidder og petit fours.
Hvordan får man en realistisk rødbrun skal?
Spray først med beige karamelkakaosmør, og spray derefter et mere markant rødbrunt lag på spidsen og rillerne for at fremhæve den naturlige relief.
Er denne form egnet til dragéer og marcipanfigurer?
Ja. Størrelsen på 120 ml og silikones fleksibilitet gør det også muligt at støbe marcipan til XL-dragéer til festlige anledninger.
Yderligere ressourcer
Se hele Pavoni-kollektionen, de andre trompe-l'œil-forme og vores entremetforme.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
