Pavoni - Trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-valnøddeform
Pavoflex-silikone designet af Fabrizio Fiorani, 15 fordybninger på 120 ml
Pavoni Italias Trompe-l'œil-valnøddeform PX43134S fra Pavoflex-serien gengiver valnøddens skal med dens uregelmæssige furer og naturlige relieffer. Formen er udviklet sammen med konditoren Fabrizio Fiorani, der blev kåret til Asiens bedste konditor i 2019, og gør det muligt at forme desserter eller chokoladepraliner, der ligner hele valnødder, til efterårskreationer og signaturdesserter.
Tekniske specifikationer
- Fordybninger
- 15
- Volumen
- 120 ml
- Plade
- 30 x 40 cm
Anvendelser
- Individuelle desserter formet som hele valnødder (mousse, praliné- eller karamelindsats)
- Chokoladepraliner støbt i skalform og med velourfinish
- Dekorative elementer til julekager og efterårsdesserter
- Gastronomiske petit fours anrettet på tallerken
Komplette tekniske specifikationer
| Mærke | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Varenummer | PX43134S |
| Fordybninger | 15 valnøddeformede hulrum |
| Volumen pr. fordybning | 120 ml |
| Fordybningens mål | 7,8 x 5,7 x 5,1 cm |
| Plademål | 30 x 40 cm (GN 1/1-format) |
| Materiale | Non-stick platin-silikone |
| Temperaturbestandighed | -40 °C til +250 °C |
| Oprindelse | Fremstillet i Italien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Skal Trompe-l'œil-valnøddeformen smøres før brug?
Nej. Pavoflex-platin-silikonen er non-stick: Formen behøver ikke at blive smurt, og kold udtagning er nok til at give skarpe kanter.
Hvordan opnår man en realistisk valnøddeskalseffekt?
Sprøjt et mellemmørkt kakaosmør på hele den frosne kage som første lag, og påfør derefter et mørkere lag lokalt i furerne for at skabe naturlige skygger.
Kan formen bruges i ovn og fryser?
Ja. Platin-silikone tåler temperaturer fra -40 °C til +250 °C: Den kan bruges både i fryseren og i en traditionel ovn.
Yderligere ressourcer
Se hele Pavoni-kollektionen, de andre trompe-l'œil-forme og vores mousseringeforme.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
