For en ultrarealistisk denim-effekt kan Denim Blue tekstureres med en sømmåtte, der sælges separat.
FUNCAKES-sukkerpastaen Denim Blue er en spiseklar, smidig og formbar sukkerpasta, der gengiver denimblå nuancer og giver et fotorealistisk tekstiludtryk.
Denne pakke på 250 g er en prøvepakke til afprøvning, små projekter og håndværkere: Den dækker 1 kage på 15 til 18 cm eller 12 til 18 cupcakes.
Velegnet til urbane kager, teenfødselsdage og modeinspirerede dekorationer.
Tekniske egenskaber
Indhold
250 g
1 klods spiseklar sukkerpasta
Farve
Denim Blue
farvestof: brilliantblå FCF (E133), spor af sort (E153)
Udrulningstekstur
Smidig
rulles ud til 4-5 mm med en kagerulle på en overflade med sukker
Anvendelse
Overtræk af kager: rul ud til en tykkelse på 4-5 mm, og læg på et tyndt lag smørcreme eller glat ganache.
Figurmodellering: figurer, dyr, blomster og dekorationer i relief, eventuelt forstærket med CMC-pulver.
Dekorationsudskæringer: bogstaver, figurer og skarpe kanter skåret ud med en udstikker eller en glat kniv.
Hvordan undgår man, at sukkerpastaen revner, når man overtrækker kagen?
Ælt sukkerpastaen i 2 til 3 minutter for at gøre den smidig, inden den rulles ud. Rul den ud til en tykkelse på 4-5 mm på en arbejdsflade drysset med flormelis, og glat fra midten og ud mod kanterne uden at fange luftbobler. Hvis der opstår revner, glattes de med en finger og en dråbe vand.
Er Denim Blue mat nok til at efterligne ægte denimstof?
Ja, den matte nuance og smidige tekstur egner sig godt til at præge stikninger og lommer i relief på urbane kager.
Hvor længe kan den overtrukne kage holde sig?
2 til 3 dage ved stuetemperatur (15-22 °C), beskyttet mod fugt og direkte sollys. Må ikke opbevares på køl: Sukkerpastaen sveder og bliver klistret, når den udsættes for kulde.
