Elfenben absorberer let lyse farver, der lægges ovenpå: Vælg mellem Elfenben og Strålende hvid fra starten for at få en ensartet overflade.
FUNCAKES-fondanten i elfenbensfarve er en brugsklar, smidig og formbar fondant, farvet med en lille mængde naturlige pigmenter for at få en varm elfenbensfarve, der er blødere end rent hvid.
Denne størrelse på 250 g er en prøvestørrelse til test, mindre projekter og håndværkere: Den rækker til at overtrække 1 kage på 15 til 18 cm eller 12 til 18 cupcakes.
Velegnet til vintage-bryllupskager, nude-farvepaletter og romantiske kreationer.
Tekniske specifikationer
Indhold
250 g
1 blok færdig fondant
Farve
Elfenben
uden tilsat farvestof
Udrulningstekstur
Smidig
udrullet til 4-5 mm med kagerulle på en overflade drysset med sukker
Anvendelser
Overtræk af kage: rul ud til en tykkelse på 4-5 mm, og læg over et tyndt lag smørcreme eller glat ganache.
Figurmodellering: figurer, dyr, blomster og relieffer, eventuelt forstærket med CMC-pulver.
Dekorationsudskæringer: bogstaver, former og skarpe kanter skåret med udstikker eller en glat kniv.
Hvordan undgår man, at fondanten revner, når man overtrækker kagen?
Ælt fondanten i 2 til 3 minutter for at gøre den smidig inden udrulning. Rul den ud til en tykkelse på 4-5 mm på en overflade drysset med flormelis, og glat den fra midten mod kanterne uden at fange luftbobler. Hvis den revner, glattes den med en finger og en dråbe vand.
Er Elfenben velegnet til et bryllup eller en familiefest om vinteren?
Ja, det er en signaturfarve til eksklusive bryllupskager året rundt: Den bløder det kliniske udtryk fra rent hvid op, samtidig med at den forbliver neutral til dekorationer.
Hvor længe kan den overtrukne kage holde sig?
2 til 3 dage ved stuetemperatur (15-22 °C), beskyttet mod fugt og direkte sollys. Må ikke opbevares på køl: fondanten sveder og bliver klistret ved kontakt med kulde.
