SOSA - KONCENTRERET PASTA
Koncentreret passionsfrugtpasta - 1,5 kg
Koncentreret passionsfrugtpasta med en livlig, syrlig smag.
Denne Sosa-pasta er lavet af koncentreret passionsfrugt og puré og har en autentisk smag af frisk frugt, der afbalancerer friskhed, sødme og syrlighed, med en flydende konsistens, der er nem at blande i.
Tekniske egenskaber
- Anbefalet dosering
- 50 g/kg
- svarende til 2 til 5 %
- Format
- 1,5 kg
- genlukkelig beholder
- Farve
- Intens gul
- naturlig
Anbefalet anvendelse
- Is, sorbet og tropiske granitéer
- Passionsfrugtmousse, bavarois
- Konditorcreme, diplomatcreme, pisket ganache
- Overtræk, frugtsaucer og fyld
- Frugtpasta, slik og konfekt
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Koncentreret passionsfrugt, sukker, frugtpuré, frugtekstrakt, vand, citronsyre (E330), pektin (E440ii), naturlig aroma, carrageenan, naturlige farvestoffer: betacaroten (E160a), curcumin (E100) |
|---|---|
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk og mælkederivater |
| Konsistens | Smidig, glat pasta, klar til brug |
| Opbevaring | Ved stuetemperatur, på et tørt sted beskyttet mod lys |
| Emballage | Genlukkelig beholder på 1,5 kg |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på den og passionsfrugtpuré?
Pastaen er koncentreret og langt mere holdbar over tid; puréen har en friskere smag, men holder sig ikke lige så længe efter åbning.
Egner den sig til is og sorbet?
Ja, det er en af dens vigtigste anvendelser, da både farve og smag bevares godt ved frysning.
Hvilken dosering skal der bruges til en eksotisk pisket ganache?
Beregn ca. 50 g pr. kilo ganache, og juster efter den ønskede intensitet.
Yderligere ressourcer
Se alle fødevarearomaer og Sosa Ingredients-sortimentet.
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
