SOSA - KONCENTRERET PASTA
Koncentreret Bourbon-vaniljepasta - 1,5 kg
Bourbon-vaniljeekstrakt fra Madagaskar med en rund og vedvarende smag.
Denne koncentrerede pasta fra Sosa er fremstillet med Bourbon-vaniljeekstrakt fra Madagaskar og har en rund, varm og vedvarende smag. Den stabiliserede sukkerbase bevarer aromaen både under tilberedning og på køl, og produktet er alkoholfrit.
Tekniske egenskaber
- Anbefalet dosering
- 20 til 25 g/kg
- svarende til 2 til 2,5 %
- Format
- 1,5 kg
- dåse, rækker til 60 til 75 kg
- Oprindelse
- Madagaskar
- Bourbonvanilje
Anbefalet anvendelse
- Is og flødeis
- Mousser, bavarois og desserter
- Piskede ganacher og konditorcremer
- Vaniljeovertræk og -fyld
- Flødeskum og søde deje
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Invertsukker, glukosesirup, aromaer, modificeret stivelse (E1414), Bourbon-vaniljeekstrakt fra Madagaskar, naturlige farvestoffer: curcumin (E100), betacaroten (E160a), konserveringsmiddel: kaliumsorbat (E202) |
|---|---|
| Allergener | Naturligt glutenfri. Kan indeholde spor af mælk og mælkeprodukter (delt produktionslinje) |
| Konsistens | Flydende, ensartet pasta |
| Opbevaring | Opbevares tørt, beskyttet mod lys og i en lufttæt lukket beholder |
| Emballage | Dåse med 1,5 kg |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på flydende vaniljeekstrakt?
Flydende ekstrakt indeholder normalt alkohol og mister en del af sin aroma under tilberedning. Denne pasta er alkoholfri, og dens stabiliserede sukkerbase bevarer aromaen ved alle temperaturer.
Hvor mange vaniljestænger svarer dette glas til?
Den omtrentlige ækvivalens er 300 til 400 Bourbon-vaniljestænger pr. 1 kg dej, afhængigt af hvor friske stængerne er.
Påvirker den gyldne farve meget lyse tilberedninger?
Let: Den giver flødeskum eller hvid fondant et gyldent skær. For at opnå en helt hvid farve anbefales et farveløst ekstrakt.
Yderligere ressourcer
Se alle madaromaer og Sosa Ingredients-sortimentet.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
