SOSA - KONCENTRERET PASTA
Koncentreret violpasta - 1,5 kg
Koncentreret violpasta med en diskret og elegant blomsternote.
Denne koncentrerede violpasta fra Sosa tilfører en diskret og raffineret blomsternote til frosne desserter, cremer og mousser. Den glatte konsistens gør, at den blandes i uden at ændre tilberedningens struktur eller farve.
Tekniske specifikationer
- Anbefalet dosering
- 30 til 50 g/kg
- Format
- 1,5 kg
- dåse
- Aromaprofil
- Blomstret
- ren og raffineret
Anbefalet anvendelse
- Is og sorbet
- Mousser, bavarois og dessertcremer
- Overtræk, glasurer og søde saucer
- Blomstrede ganacher, fyld og smagsgivende indlæg
- Fine kager, bolsjer og konfekt
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Sukker, vand, glukose, aromaer, fortykningsmidler: pektin (E440ii), carrageenan (E407), farvestoffer: karmin fra cochenille (E120), anthocyaniner (E163), konserveringsmiddel: kaliumsorbat (E202), natriumcitrat, dinatriumdiphosphat (E450i), dextrose, tricalciumorthophosphat (E341iii), æterisk olie fra brombær |
|---|---|
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk og mælkeprodukter |
| Konsistens | Flydende og ensartet pasta |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod lys |
| Emballage | Dåse med 1,5 kg |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er denne pasta egnet til veganske opskrifter?
Nej: farvestoffet karmin fra cochenille (E120) er af animalsk oprindelse (udvundet af insekter). Få rådgivning om et erstatningsfarvestof som vegansk alternativ.
Hvilken dosering skal jeg bruge til en macaronskal eller en blomstret ganache?
Brug 30 til 50 g pr. kilo tilberedning, og smag til, før du justerer.
Er dejens farve stabil under bagning?
Ja, de anvendte naturlige farvestoffer (karmin fra cochenille, anthocyaniner) tåler den moderate varme i en bagning godt.
Yderligere ressourcer
Se alle fødevarearomaer og Sosa Ingredients-sortimentet.
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
