Valrhona - Smørbar gourmetpasta
70 % jordnøddemasse
Valrhona 70 % jordnøddemasse, fra serien Les Inédits. Professionel størrelse på 5 kg.
Valrhona 70 % jordnøddemasse i 5 kg spand, fra serien Les Inédits. Meget høj koncentration af nødder: 70 % ristede jordnødder. Et kreativt alternativ til klassisk praliné, perfekt til chokoladebarer i Snickers-stil, entremets med mørk chokolade og jordnødder eller teksturerede opskummede ganacher. Intens ristet profil med et let naturligt saltstrejf.
Egenskaber
- Nødder
- 70%
- Indhold af nødder
- Type
- Lækker pasta
- Klar til brug
- Konsistens
- Cremet
- Smørbar og flydende
Smagsprofil
Primær profil
jordnød
Mindre note
ristet
Signatur
høj koncentration
Smagsnoter
Anbefalede anvendelser
De bedst egnede anvendelser inden for konditori og chokoladefremstilling til dette produkt.
fyld i konfekt
indsats i entremets
opskummet ganache
barer
hjemmelavet Snickers
Smagskombinationer
Ingredienser, der fremhæver og løfter dette produkt i dine kreationer.
Denne massés gode makkere
Valrhona-produkter, der passer perfekt til dette produkt i dine kreationer.
Signaturopskrift
En kreativ idé til at fremhæve dette produkt i dine kreationer.
Hjemmelavet Snickers i håndværksmæssig stil
InspirationLag med blød karamel, lag med 70 % jordnøddemasse, knuste ristede jordnødder, overtræk af tempereret mørk chokolade 70 %. Professionel Snickers-profil med et langt højere indhold af jordnødder end i de industrielle versioner.
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Valrhona (Frankrig, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Sortiment | Lækre pastaer |
| Indhold af nødder | 70% |
| Konsistens | Cremet, smørbar |
| Format | 5 kg |
| Opbevaring | 15-18 °C, beskyttet mod lys og fugt |
| Allergener | Kan indeholde spor af nødder, soja, gluten og mælk afhængigt af varianten |
| Fremstillet i | Frankrig (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad kan denne lækre pasta bruges til?
Smør direkte på brioche, brød, crêpes og vafler, brug som fyld i wienerbrød, topping på yoghurt eller fromage blanc, fyld i chokolade eller som indlæg i entremets. Maksimal alsidighed.
Hvordan opbevares produktet efter åbning?
Luk glasset eller spanden lufttæt, og opbevar ved 15-18 °C beskyttet mod lys. Må ikke opbevares på køl (det ændrer konsistensen). Hvis olien stiger op til overfladen, røres den sammen med en dejskraber før brug.
Hvad er forskellen på industripastaer?
Valrhona-pastaer fremstilles af nøje udvalgte nødder (hasselnødder fra Piemonte, omhyggeligt ristede jordnødder) og med håndværksmæssige processer (kobbergryde, kontrolleret formaling). De har en mere markant aromaprofil, mindre tydelig sødme og en mere cremet konsistens end almindelige industriprodukter.
Yderligere ressourcer
Udforsk Valrhona-kollektionen, chokolade og pralinéer og kagepynt hos Patissland.
Vil du vide mere?
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
