Sosa - Isstabilisator
Profiber Stab 5 - 3 kg
Clean label-stabilisator med 100 % plantefibre, produktionsformat.
Profiber Stab 5 er en professionel stabilisator til is og sorbet, baseret på hørfibre, psylliumfrøskaller og citrusfibre uden syntetiske emulgatorer. Formatet på 3 kg er beregnet til værksteder med løbende produktion og har optimal ydeevne ved 85 °C; det er effektivt både varmt og koldt.
Tekniske egenskaber
- Dosering
- 0,5 til 0,7%
- Format
- 3 kg
- Ideel temperatur
- 85 °C
Anbefalede anvendelser
- Løbende produktion af is og sorbet i værkstedet
- Mejeri-, chokolade- og frugtbaser, også syreholdige
- Clean label-opskrifter uden syntetiske tilsætningsstoffer
- Kontrol af krystallisering i større mængder blanding
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Sosa |
|---|---|
| Emballage | Spand på 3 kg (produktionsformat) |
| Sammensætning | Hørfibre, psylliumfrøskaller, citrusfibre |
| Dosering | 0,5 %, op til 0,7 % til syreholdige frugter |
| Anvendelse | Effektiv både varm (ideelt ved 85 °C) og kold |
| Allergener | Kan indeholde spor af nødder, mælk, æg, soja, sennep, selleri, sesam, sulfitter, jordnødder |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er dette format egnet til et produktionsværksted med løbende produktion?
Ja, spanden på 3 kg er beregnet til større mængder, i modsætning til bøtten på 600 g, der er beregnet til mindre produktioner.
Skal blandingen opvarmes for at aktivere produktet?
Produktet er effektivt både varmt og koldt, med optimal ydeevne ved omkring 85 °C.
Er produktet egnet til chokoladebaser?
Ja, det er kompatibelt med mejeri-, chokolade- og frugtbaser, herunder syreholdige baser med en justeret dosering.
Yderligere ressourcer
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
