Pavoni - fødevarespray
Hvid velourspray 400 ml
Mat finish med snepræg, baseret på kakaosmør, til produkter direkte fra fryseren.
Pavoni hvid velourspray er et overfladefarvestof baseret på kakaosmør, som på få sekunder skaber en mat, struktureret finish med snepræg på desserter, julekager og portionsanrettede desserter. Påført på et produkt direkte fra fryseren gør den manuel tilberedning af en blanding af kakaosmør/chokolade og brug af en kompressor overflødig.
Tekniske egenskaber
- Indhold
- 400 ml
- Professionel sprayflaske
- Nuance
- Hvid
- Mat effekt med snepræg
- Vejledende dosering
- 5 g/kg
- På det færdige produkt
Anbefalet anvendelse
- Desserter, julekager og portionsanrettede desserter direkte fra fryseren
- Mat finish, der skjuler små overfladefejl
- Manuel påføring uden kompressor eller forudgående blanding af kakaosmør/chokolade
- Kun til professionel brug
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Indhold | 400 ml |
| Farve | Hvid |
| Ingredienser | Kakaosmør, drivgasser (E943a, E943b, E944), farvestof E170 |
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk, soja og sulfitter |
| Vejledende dosering | Ca. 5 g pr. kg færdigt produkt |
| Anvendelse | Udelukkende til professionel brug |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvorfor stopper min spray nogle gange til?
Kakaosmørret størkner, når det afkøles. Hvis flasken ikke er varmet tilstrækkeligt op, eller rummet er koldt, kan små stykker tilstoppe dysen: Vend flasken efter hver brug, og spray i nogle sekunder for at rense dysen.
Kan den bruges på en kage ved stuetemperatur?
Nej, resultatet ville blive olieagtigt eller blankt i stedet for mat: veloureffekten kræver en meget kold overflade, helst direkte fra fryseren.
Påvirker sprayen smagsoplevelsen?
Det påførte lag er meget tyndt og ændrer ikke dessertens konsistens; det begrænser til gengæld moussen i at tørre ud ved kontakt med luften efter optøning.
Yderligere ressourcer
Se også Rød velourspray i velourspray-kollektionen.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
