Sosa - Stabiliseringsmiddel
Stabiliserings- og fortykningsmiddel Flaxfiber - 600 g
Hørfrøfibre, plantebaseret alternativ til xanthangummi.
Flaxfiber Sosa er et naturligt fortyknings- og stabiliseringsmiddel baseret på fibre udvundet af brune og blonde hørfrø (Linum usitatissimum L.). Det består af cellulose, lignin og slimstoffer og forbedrer tilberedningens konsistens, luftighed og cremethed, uden at ændre smag eller farve.
Tekniske egenskaber
- Dosering
- 0,5 til 4%
- Fiberindhold
- >76%
- Smag
- Neutral
Anbefalede anvendelser
- Plantebaseret alternativ til xanthangummi, inden for et bredt pH-område
- Forbedrer tilberedningens konsistens og luftighed
- Saucer, cremer og søde eller salte baser, der kræver større stabilitet
- Tåler tilberedning, nedfrysning og optøning
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Sosa |
|---|---|
| Emballage | Dåse med 600 g |
| Oprindelse | Hørfrøfibre (Linum usitatissimum L.) |
| Sammensætning | Cellulose og lignin (uopløselig fraktion), slimstoffer (opløselig fraktion) |
| Udseende | Lysebrunt pulver, smagsneutralt, farveløst når det er fordelt |
| Allergener | Kan indeholde spor af soja, æg, mælk, jordnødder, nødder, sesam, selleri, sennep og sulfitter |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Erstatter Flaxfiber virkelig xanthangummi?
Ja, det er dets primære anvendelse: Det officielle udskiftningsforhold er 1:2, dvs. halvt så meget Flaxfiber som xanthangummi for en tilsvarende fortykkende effekt.
Ændrer produktet smagen eller farven?
Nej, det er smagsneutralt og bliver farveløst, når det er helt fordelt i tilberedningen.
Kan det fryses?
Ja, det tåler tilberedning, nedfrysning og optøning uden at miste sin konsistens.
Supplerende ressourcer
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
