Dieser Orangen-Mandelkuchen ist das einfache Rezept, das die Winternachmittage erhellt. Gemahlene Mandeln sorgen für eine zartschmelzende Textur, während Orangenabrieb und -saft den Kuchen dezent aromatisieren. Ideal, wenn du schnell ein saisonales Dessert zubereiten möchtest: Er gelingt ohne komplizierte Techniken und schmeckt Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen.
Bei den Zutaten solltest du Bio-Orangen wählen, damit du den Abrieb ohne Bitterkeit verwenden kannst. Einen Teil der Butter kannst du durch neutrales Öl ersetzen, damit der Kuchen besonders saftig wird, und für etwas Knusprigkeit Mandelblättchen hinzufügen. Dieser Orangenkuchen hält sich gut verpackt 2 bis 3 Tage und wird am nächsten Tag sogar noch saftiger. Natur, mit Puderzucker bestäubt oder mit Orangensirup überzogen, wird er zu einem ebenso einfachen wie aromatischen Winterdessert – perfekt für eine hausgemachte Kaffeepause oder einen leichten Abschluss des Essens.
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Backzeit
- 35/40 Minuten
- Portionen
- 8
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