Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g
Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g

Natürliches Kokosnussaroma – 50 g

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Sosa - Natürliches Aroma

Natürliches Kokosnussaroma - 50 g

Natürlicher Kokosnussextrakt ohne Farbstoff für Cremes, Eis und Ganaches.

Das natürliche Kokosnussaroma von Sosa entfaltet den Duft frischer Kokosnuss, ohne die Zubereitungen zu färben oder ihre Textur zu verändern. Die Formel auf Glycerinbasis bleibt sowohl bei Hitze als auch bei Kälte stabil und lässt sich in wässrige ebenso wie in fetthaltige Grundmassen mit bis zu 95 % Fett einarbeiten.

Technische Merkmale

Inhalt
50 g
Empfohlene Dosierung
0,2 g/kg
Haltbarkeit
24 Monate

Empfohlene Anwendungen

  • Sorbets und handwerklich hergestelltes Eis
  • Aromatisierte Konditorcremes oder Mousselinecremes
  • Ganaches mit weißer Schokolade und Kokos
  • Exotische Macarons und Törtchen

Vollständiges Datenblatt

Marke Sosa
Format Dichtes Aluminiumfläschchen, 50 g
Zusammensetzung Natürlicher Kokosnussextrakt, Invertzucker, Glycerin (E422), Trägerstoff: Propylenglykol (E1520)
Allergene Kann Spuren von Folgendem enthalten: Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch und Milcherzeugnissen, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten
Zertifizierungen Clean Label, Halal, koscher, vegan, ohne Gentechnik, ohne Ionisierung
Lagerung Zwischen 15 und 25 °C, lichtgeschützt und vor Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Welche Dosierung wird empfohlen?

0,2 g/kg Zubereitung, also etwa 6 Tropfen pro Kilo. Für eine klare Kokosnote genügt eine präzise Dosierung.

Ist dieses Aroma für eine vegane Ernährung und bei Verzicht auf Hauptallergene geeignet?

Es ist vegan, Halal, koscher und Clean Label zertifiziert. Bei der Herstellung können Spuren gängiger Allergene (Schalenfrüchte, Milch, Soja usw.) vorkommen: Bitte beachten Sie das Etikett der jeweiligen Charge.

Kann man es in einer Ganache mit weißer Schokolade verwenden?

Ja, das ist eine der üblichen Anwendungen: Einige Tropfen in die warme Sahne geben, bevor sie über die Schokolade gegossen wird. So erhält die Ganache Aroma, ohne dass sich ihre Textur verändert.

Zusätzliche Ressourcen

Sosa-Aromenkollektion Kokosnussaroma - 1 kg

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