Silikomart
FiberGlass-Matte 40 x 30 cm
Backmatte aus glasfaserverstärktem Silikon für Biskuitrollen und Weihnachtsstollen
Die FiberGlass-Matte von Silikomart misst 40 x 30 cm bei einer Stärke von 1,5 mm. Ein Glasfasergewebe ist mit lebensmittelechtem Silikon überzogen: Dadurch liegt die Matte besser flach als eine herkömmliche Silikonmatte ohne Verstärkung, die sich unter Hitze leicht wellt. Hergestellt in Italien, passt sie sowohl auf ein Backblech als auch auf eine Arbeitsfläche.
Eigenschaften
- Abmessungen
- 40 x 30 cm
- Dicke
- 1,5 mm
- Temperaturbeständigkeit
- -70 °C / +230 °C
- Material
- Silikon + Glasfaser
Anwendungen
- Biskuitrollen, dünne Biskuitböden und Weihnachtsstollen, zum Rollen ohne Bruch
- Arbeitsmatte zum Ausrollen von Teig und Temperieren von Schokolade
- Direkt von der Arbeitsfläche in den Ofen und anschließend in den Gefrierschrank
- Kaltstellen und Herauslösen von Cremeux oder Gelees
- Arbeitsflächenschutz für einen sauberen und hygienischen Arbeitsplatz
Datenblatt
| Marke | Silikomart, hergestellt in Italien |
|---|---|
| Abmessungen | 40 x 30 cm |
| Dicke | 1,5 mm |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon mit Glasfaserverstärkung |
| Temperaturbeständigkeit | -70 °C bis +230 °C |
| Pflege | Von Hand mit heißem Seifenwasser reinigen |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zu einer herkömmlichen Silikonmatte?
Das in das Silikon eingearbeitete Glasfasergewebe sorgt dafür, dass die FiberGlass-Matte flach aufliegt: Sie verformt sich bei Hitze weniger und bleibt beim Ausrollen und Aufrollen stabiler als eine gewöhnliche Silikonmatte ohne Verstärkung.
Kann sie vom Backofen in den Gefrierschrank?
Ja, dank ihrer Temperaturbeständigkeit von -70 °C bis +230 °C kann sie sowohl zum Backen im Ofen als auch zum Einfrieren verwendet werden, ohne dass die Unterlage zwischen den Arbeitsschritten gewechselt werden muss.
Eignet sie sich für eine Biskuitrolle?
Ja, dank ihrer Flexibilität und Antihaftbeschichtung lässt sich ein dünner Biskuit direkt nach dem Backen problemlos aufrollen, ohne zu reißen.
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