Mallard Ferrière – Lebensmittelaroma
Aroma Salzbutterkaramell – 125 ml
Konzentriertes Salzbutterkaramell-Aroma, eine köstliche Note für Cremes und Desserts.
Lebensmittelaroma Salzbutterkaramell von Mallard Ferrière im 125-ml-Fläschchen. Es verleiht Desserts, Cremes und Ganaches sowie heißen oder kalten alkoholfreien Getränken einen reichhaltigen Geschmack nach Salzbutterkaramell.
Eigenschaften
125 ml
Format
0,3 bis 0,8 %
Empfohlene Dosierung
Heiß & kalt
Verwendung
Anwendungshinweise
- Aufgeschlagene Cremes und Ganaches
- Entremets und Layer Cakes
- Eiscremes und Sorbets
- Heiße und kalte alkoholfreie Getränke (heiße Schokolade, Milchshake)
Hinweis: Aromastoffe, Aromaextrakte, Monopropylenglykol (E1520).
Vor Gebrauch gut schütteln. Trocken sowie vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren.
Konzentriertes Aroma zur Herstellung von Lebensmitteln; nicht pur oder unverarbeitet verzehren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Dosierung empfiehlt sich für eine aufgeschlagene Salzbutterkaramell-Ganache?
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,3 % bis 0,8 % des Gewichts der Zubereitung und sollte nach und nach eingearbeitet werden.
Kann man es in einem heißen Getränk wie heißer Schokolade verwenden?
Ja, es lässt sich ebenso gut in heißen wie in kalten alkoholfreien Getränken verwenden, jeweils in kleinen Mengen.
Muss man zusätzlich Salz hinzufügen, um den Salzbuttereffekt zu verstärken?
Das Aroma gibt bereits die charakteristische salzige Note wieder; je nach Rezept kann eine Prise Fleur de Sel den Effekt jedoch verstärken.
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