Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g
Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g

Natürliches Kokosnussaroma – 50 g

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Sosa – Natürliches Aroma

Natürliches Kokosaroma – 50 g

Natürliches Kokosnussextrakt, ohne Farbstoffe, für Cremes, Speiseeis und Ganaches.

Das natürliche Kokosaroma von Sosa gibt den Duft frischer Kokosnuss wieder, ohne die Zubereitungen zu färben oder ihre Textur zu verändern. Seine Formel auf Glycerinbasis bleibt sowohl bei Hitze als auch bei Kälte stabil und lässt sich ebenso gut in wässrige wie in fetthaltige Grundmassen mit bis zu 95 % Fettgehalt einarbeiten.

Technische Merkmale

50 g
Füllmenge
0,2 g/kg
Empfohlene Dosierung
24 Monate
Haltbarkeit

Empfohlene Anwendungen

  • Hausgemachte Sorbets und Speiseeis
  • Aromatisierte Konditorcremes oder Mousseline-Cremes
  • Ganaches aus weißer Schokolade und Kokos
  • Exotische Macarons und Entremets

Hinweis: Empfohlene Dosierung: 0,2 g/kg, also etwa 6 Tropfen pro Kilo. Vor Gebrauch gut schütteln, um das Produkt zu homogenisieren.

Vollständiges technisches Datenblatt

Marke Sosa
Format Dicht verschlossene Aluminiumflasche, 50 g
Zusammensetzung Natürliches Kokosnussextrakt, Invertzucker, Glycerin (E422), Trägerstoff: Propylenglykol (E1520)
Allergene Kann Spuren von Folgendem enthalten: Eier, Erdnüsse, Soja, Milch und Milchprodukte, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite
Zertifizierungen Clean Label, Halal, Koscher, Vegan, Ohne Gentechnik, Ohne Ionisierung
Lagerung Zwischen 15 und 25 °C, licht-, feuchtigkeits- und geruchsgeschützt

Häufig gestellte Fragen

Welche Dosierung wird empfohlen?

0,2 g/kg Zubereitung, also etwa 6 Tropfen pro Kilo. Eine präzise Dosierung sorgt für eine klare Kokosnote.

Ist dieses Aroma für vegane Ernährungsweisen und frei von den wichtigsten Allergenen geeignet?

Es ist als Vegan, Halal, Koscher und Clean Label zertifiziert. Bei der Herstellung können Spuren gängiger Allergene (Schalenfrüchte, Milch, Soja usw.) vorhanden sein: Bitte beachten Sie das Etikett der jeweiligen Charge.

Kann man es in einer Ganache aus weißer Schokolade verwenden?

Ja, das ist eine der üblichen Anwendungen: Einige Tropfen in der warmen Sahne, bevor sie über die Schokolade gegossen wird, reichen aus, um die Ganache zu aromatisieren, ohne ihre Textur zu verändern.

Für noch mehr Möglichkeiten

Aromensammlung Sosa Kokosaroma – 1 kg

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