Saracino – Aromen
Supreme Mango – 1 kg
Konzentrierte Mango-Aromapaste im Profi-Format.
Diese konzentrierte Saracino-Mango-Aromapaste im professionellen 1-kg-Format enthält wie die 200-g-Version weiterhin 30 % natürliches Mangomark.
Technische Eigenschaften
1 kg
Verpackung
Stabil
Hitzebeständig
Empfohlene Dosierungen
- Kalte Desserts (Mousses, Eis, Bayerische Creme): 100 g pro Liter Sahne oder Milch.
- Gebackenes Gebäck (Kuchen, Cupcakes): 120 g auf 1 kg Kuchenteig.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Mangomark (30 %), Zucker, Säuerungsmittel E330, Wasser, Verdickungsmittel E440 und E406, Aromen, Farbstoffe Curcumin (E100) und Carotinoide (E160a) |
| Allergene | Glutenfrei. Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Mandeln, Haselnüssen und Pistazien enthalten |
| Energie / 100 g | 1043 kJ / 246 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 60 g, davon Zucker 49 g |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0,03 g |
Häufig gestellte Fragen
Wie wird diese Aromapaste in eine Zubereitung eingearbeitet?
Mischen Sie sie etwa eine Minute lang unter Ihre Grundmasse, damit sie sich gleichmäßig verteilt, und beachten Sie dabei die für die jeweilige Zubereitung geeignete Dosierung.
Ist diese Paste hitzebeständig?
Ja, sie wurde so entwickelt, dass sie unter Hitze stabil bleibt. Dadurch eignet sie sich sowohl für gebackene Zubereitungen als auch für kalte Desserts.
Was ist der Unterschied zur 200-g-Version?
Die Zusammensetzung ist identisch; die 1-kg-Version ist für Backstuben mit regelmäßiger Produktion gedacht.
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