Rainbow Dust - ProGel-Farben
Gelfarbe 25 g - Sea Green - Blaugrün - ProGel
Lebensmittelfarbe in Gelform, Farbton Sea Green, konzentrierte 25-g-Tube
ProGel Sea Green erinnert an Wellenschaum im Morgengrauen und das Blaugrün einer Lagune. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Fans entwickelt. Besonders gefragt für Hochzeitstorten im Côte-d’Azur- oder romantischen Bretagne-Stil und neutrale Cupcakes für die Babyparty als Alternative zu Mint Green, sorgt sie schon mit wenigen Zahnstocher-Spitzen für einen stabilen, intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es ist eine universell für Wasser und Öl geeignete Lebensmittelfarbe. Sie funktioniert sowohl mit wasserbasierten Zubereitungen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser, Macarons) als auch mit fetthaltigen Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckerpaste). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Lebensmittelfarben auf dem Markt zwei getrennte Produktreihen erfordern: eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Intensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Nettogewicht
Wasser + Öl
Vielseitigkeit
30 bis 50
Zubereitungen / Tube
Verwendung
- Hochzeitstorten im Côte-d’Azur- oder romantischen Bretagne-Stil
- Neutrale Cupcakes für die Babyparty als Alternative zu Mint Green
- Schichttorten zum Geburtstag mit Strand- oder nautischem Thema
- Royal-Icing-Kekse in Muschel- oder Seepferdchenform
Hinweis: Sea Green (Blaugrün) ist die raffinierte Version von Mint Green für mediterrane Hochzeitstorten. Die Falle: Kombinieren Sie es nicht mit reinem Marineblau, da dies einen starken Kontrast erzeugt. Bevorzugen Sie Sea Green + Creme + Pfirsich, um an einen Strand bei Sonnenuntergang zu erinnern. Ein kleiner Klecks ProGel reicht aus, um 250 g Buttercreme einzufärben: Das Pigment ist sehr konzentriert.
Dosierungstabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocher-Spitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Reihe |
| Farbton | Sea Green |
| Inhalt | 25 g, weiche Tube |
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, für Wasser und Öl geeignet |
| Zutaten | Feuchthaltemittel-Gelbasis (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffpigmente gemäß der europäischen Zusatzstoffverordnung (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine wesentlichen Allergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährung geeignet. |
| Lagerung | Kühl und trocken, vor Licht geschützt, bei 15 bis 22 Grad C lagern. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verwenden. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Turquoise : leuchtender für einen Küstenverlauf
- ProGel Olive Green : ein natürlicherer, wärmerer Grünton
Häufig gestellte Fragen
Wofür steht der Farbton Sea Green?
Sea Green ist ein Blaugrün, das an Gischt und Lagune erinnert. Es wird für Wedding Cakes an der Côte d'Azur oder in der Bretagne verwendet und ist eine anspruchsvollere Alternative zu Mint Green. Es passt gut zu Crème und Pêche und sorgt für maritimes Flair.
Braucht man je nach Art der Zubereitung ein anderes Farbmittel?
Nein, dieses Gel wurde vielseitig konzipiert: Dieselbe Formel eignet sich für wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Sirupe, Macarons) und fetthaltige Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, Schokolade, Zuckermasse). So müssen Sie nicht mehrere Produkte auf Lager halten, anders als bei einigen Marken, die fettlösliche und wasserlösliche Produktlinien getrennt anbieten.
Wie lässt sich dieses Gel ohne Körnchenbildung in eine Schokoladenzubereitung einarbeiten?
Geben Sie das Gel immer ganz zum Schluss beim Temperieren bei etwa 28 bis 30 Grad C in kleiner Menge hinzu und rühren Sie es vorsichtig mit einem Teigschaber unter. So vermeiden Sie die Körnchenbildung, die ein herkömmliches wasserbasiertes Farbmittel verursachen würde.
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