Silikomart
Set mit 6 Montblanc-Tartelettes Ø80 mm
6 mikroperforierte Ringe und Silikonform mit 6 Mulden für hohe individuelle Tartelettes
Das Set Tarte Montblanc kombiniert 6 thermoplastische Ringe zum Backen der Böden mit einer Silikonform mit 6 Mulden zum Formen von Mousses und Cremes, die auf den Boden gesetzt werden. Die hohe Form der Silikonmulde ermöglicht eine großzügige Füllung, wie sie für Montblanc-Tartelettes mit Kastaniencreme typisch ist.
Eigenschaften
6
Tartelettes pro Set
80 mm
Ø Ring
antihaftbeschichtet
74 mm
Ø Silikonmulde
Höhe 42 mm
-60 bis 230 °C
Temperaturbereich
Verwendung
- Montblanc-Tartelettes mit Kastaniencreme und geformter Schlagsahne
- In den Ringen gebackene Tarteböden, separat in der Silikonform geformte Mousse oder Creme
- Individuelle Winterdesserts für die Auslage oder das Festbuffet
- Aufbau von Boden und Einsatz vor dem Servieren
Aufbauempfehlung: Backen Sie die Böden blind in den mikroperforierten Ringen, formen Sie die Masse in der Silikonform und frieren Sie sie vor dem Herauslösen ein. Setzen Sie den tiefgefrorenen Einsatz auf den abgekühlten Boden und lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen, bevor Sie das Dekor fertigstellen.
Technisches Datenblatt
| Marke | Silikomart |
| Zusammensetzung des Sets | 6 thermoplastische Ringe + 1 Silikonform mit 6 Mulden |
| Ringdurchmesser | 80 mm |
| Abmessungen der Silikonmulde | Ø74 mm, Höhe 42 mm |
| Material des Rings | antihaftbeschichteter, rostfreier Thermoplast |
| Material der Form | weiches lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +230 °C |
Häufig gestellte Fragen
Was enthält das Set?
6 thermoplastische Ringe mit Ø80 mm zum Backen der Böden und eine Silikonform mit 6 Mulden und Ø74 mm zum Formen der Füllung.
Warum ist die Silikonmulde 42 mm hoch?
Diese Höhe ermöglicht eine großzügige Füllung, wie sie für das Dessert Montblanc charakteristisch ist, ohne nach dem Aufsetzen über den Durchmesser des Bodens hinauszuragen.
Wofür wird die Silikonform verwendet?
Zum Formen einer Mousse oder einer Creme, die tiefgefroren und anschließend auf den gebackenen Tarteboden gesetzt wird – für einen sauberen, gleichmäßigen Aufbau.
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