Rainbow Dust – ProGel
Gelfarbstoff 25 g – Schwarz – ProGel
Gel-Lebensmittelfarbe im Farbton Schwarz, konzentrierte 25-g-Tube
ProGel Schwarz erinnert an eine winterliche Sternennacht, an den tiefen Glanz eines alten Schmuckstücks. Dieser konzentrierte Gel-Lebensmittelfarbstoff im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Liebhaber entwickelt. Besonders beliebt für ausdrucksstarke Halloween-Drip-Cakes für Erwachsene im schicken Gothic-Stil und Hochzeitstorten für eine Gothic-Hochzeit oder den Trend Black Wedding, sorgt er bereits mit wenigen Zahnstocherspitzen für einen stabilen, intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es handelt sich um einen universell einsetzbaren Farbstoff für wasser- und fetthaltige Massen. Er eignet sich ebenso für wasserbasierte Grundlagen (Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirups, Baisers, Macarons) wie für fetthaltige Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckerpaste). Eine Tube genügt für das gesamte Sortiment an Backwaren, während andere Farbstoffe je nach verwendeter Grundlage zwei getrennte Produktlinien erfordern. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Farbintensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Format
1 bis 8 Spitzen
Dosierung / 250 g
Wasser & Öl
Vielseitigkeit
ProGel-Schwarz-Dosiertabelle
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung variieren, ohne seinen Charakter zu verlieren. Das Gel wird für eine präzise Kontrolle an der Spitze eines Zahnstochers dosiert. Dieser Farbton gehört zur ProGel-Reihe von Rainbow Dust, die insgesamt 38 Farbtöne umfasst.
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocherspitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Spitzen / 250 g |
Verwendung
- Ausdrucksstarke Halloween-Drip-Cakes für Erwachsene im schicken Gothic-Stil
- Hochzeitstorten für eine Gothic-Hochzeit oder den Trend Black Wedding
- Moderne und raffinierte Layer-Cakes zum Geburtstag
- Royal-Icing-Cookies zum Thema Halloween oder für einen düsteren 14. Februar
Bitte beachten: Schwarz ist ein hochwertiger Farbton, der eine makellose Verarbeitung erfordert: Jede noch so kleine Unregelmäßigkeit ist auf Schwarz besonders deutlich sichtbar. Für ein intensives Schwarz ohne bitteren Geschmack mischen Sie 1/3 Kakaopulver + 2/3 Grundmasse + 1 Spitze ProGel Schwarz. Black Weddings erfreuen sich bei alternativen Paaren im Alter von 30 bis 45 Jahren seit 2023 zunehmender Beliebtheit.
Vollständige technische Daten
| Marke | ProGel by Rainbow Dust (Vereinigtes Königreich) |
| Farbton | Schwarz |
| Inhalt | Flexible 25-g-Tube |
| Typ | Konzentrierter, universell einsetzbarer Gel-Lebensmittelfarbstoff |
| Vielseitigkeit | Wasser- und fetthaltige Grundlagen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Zuckerpaste |
| Dosierung | 1 Zahnstocherspitze auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 5 bis 8 Spitzen für einen dunklen Farbton |
| Zutaten | Gelbasis mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), färbende Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe (EU 1333/2008) |
| Allergene | Keine Hauptallergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsformen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verwenden. Immer mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen. |
Häufig gestellte Fragen
Für welchen Anlass eignet sich der Farbton Schwarz besonders?
Für Event-Cupcakes, Black-Tie-Abende oder elegante Empfänge. Dies ist eine der Anwendungen, bei denen dieser Farbton einen besonders großen Unterschied macht.
Lässt sich das ProGel mit geschmolzener Schokolade mischen?
Ja, ProGel wurde auch für die Verwendung mit temperierter Schokolade entwickelt – im Gegensatz zu herkömmlichen wasserbasierten Gelfarben, die Schokolade auskristallisieren lassen. Geben Sie die Gelspitze am Ende des Temperierens bei 28–30 °C hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
Wie lässt sich eine Verunreinigung der Tube vermeiden?
Verwenden Sie für jede Entnahme immer einen neuen Zahnstocher und tauchen Sie niemals einen bereits benutzten Zahnstocher erneut in die Zubereitung. Diese Vorgehensweise erhält die Haltbarkeit der Tube und die Reinheit des Gels.
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