Rainbow Dust – ProGel-Farbstoffe
Gelfarbstoff 25 g – Türkis – ProGel
Türkisfarbener Lebensmittelfarbstoff in Gel, konzentrierte 25-g-Flasche
ProGel Türkis erinnert an die tropische Lagune der Malediven und an eine Pfauenfeder. Dieser konzentrierte Lebensmittelfarbstoff im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Torten-Design-Enthusiasten entwickelt. Besonders gefragt für anspruchsvolle Hochzeits- und Tortenkreationen im tropischen Stil sowie Layer Cakes zu Geburtstagen mit Ozean- oder maritimem Abenteuer-Thema, bietet er bereits mit wenigen Zahnstocherspitzen einen stabilen und intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es handelt sich um einen universell für Wasser- und Ölbasen geeigneten Farbstoff. Er funktioniert sowohl in wasserbasierten Zubereitungen (Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirups, Baisers, Macarons) als auch in fetthaltigen Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckermasse). Eine einzige Tube für das gesamte Konditorei-Sortiment, während andere Farbstoffe auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern – eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Intensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Nettogewicht
Wasser + Öl
Vielseitigkeit
30 bis 50
Zubereitungen / Tube
Verwendung
- Anspruchsvolle Hochzeits- und Tortenkreationen im tropischen Stil
- Layer Cakes zu Geburtstagen mit Ozean- oder maritimem Abenteuer-Thema
- Cookies mit Royal Icing im Pfauenfeder- oder Seepferdchen-Thema
- Drip Cakes mit Lagunen- oder tropischem Reiseziel-Thema
Gut zu wissen: Türkis ist das perfekte Gleichgewicht zwischen Grün und Blau und die charakteristische Farbe hochwertiger tropischer Hochzeitstorten. Für einen Pfauenfeder-Effekt mit Glanzgold kombinieren oder mit Orange und Creme zu einer luxuriösen Strandpalette ergänzen. Besonders gefragt für Hochzeiten an Reisezielen wie den Malediven, den Seychellen und Bora Bora sowie für 30. Hochzeitstage (Perlenhochzeit).
Dosiertabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocherspitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Spitzen / 250 g |
Vollständige technische Daten
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
| Farbton | Türkis |
| Inhalt | 25 g, flexible Tube |
| Typ | Konzentrierter Lebensmittelfarbstoff in Gel, universell für Wasser- und Ölbasen geeignet |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt, bei 15 bis 22 Grad C. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verwenden. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Sea Green : sanfterer Farbton für einen Küsten-Look
- ProGel Sky Blue : helleres Blau für einen Lagunenverlauf
Häufig gestellte Fragen
Für welche Themen wird der Farbton Türkis bevorzugt?
Türkis bildet das Gleichgewicht zwischen Grün und Blau und ist für tropische Hochzeitstorten und Hochzeiten an Reisezielen (Malediven, Seychellen) sehr gefragt. In Kombination mit Gold erinnert der Farbton an eine Pfauenfeder; zusammen mit Orange und Creme erinnert er an einen luxuriösen Strand.
Eignet sich dieser Farbstoff für Schokoladenüberzüge?
Ja, er wurde so formuliert, dass er sich in temperierte Schokolade einarbeiten lässt, ohne ihre Textur zu beeinträchtigen. Die Gelfarbe gegen Ende des Temperierens nach und nach hinzufügen und mit einem Teigschaber mischen, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht, bevor die Schokolade zum Überziehen oder Formen verwendet wird.
Wie bewahre ich die Tube zwischen den Anwendungen auf?
Immer mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen, die Tube nach dem Gebrauch sorgfältig verschließen und kühl, trocken sowie vor direktem Licht geschützt bei 15 bis 22 Grad C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verwenden, damit die maximale Farbintensität erhalten bleibt.
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