FUNCAKES · Backmischung
Lebkuchenmischung (Gingerbread) - 500 g
Würzige Ingwer-Zimt-Kekse, klassische Grundlage für Lebkuchenhäuser.
Die FUNCAKES-Lebkuchenmischung ergibt einen festen Teig mit Ingwer- und Zimtgewürz, der beim Backen perfekt seine Form behält. Sie ist die empfohlene Basis für festlich verzierte Kekse und Lebkuchenkonstruktionen.
Technische Daten
- Format
- 500 g
- Fester Teig
- Kühlzeit
- 1 h
- Vor dem Formen
- Backzeit
- 180 °C
- 12 Minuten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor und bringen Sie die Zutaten auf Zimmertemperatur.
- Kneten Sie 500 g Mischung mit 1 Ei (50 g), 60 g Butter und 60 ml Wasser zu einem festen Teig.
- Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick aus und schneiden Sie die gewünschten Formen aus.
- Backen Sie auf mittlerer Schiene etwa 12 Minuten goldbraun und lassen Sie die Kekse vor dem Verzieren abkühlen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | FUNCAKES |
|---|---|
| Inhalt | 500 g |
| Zutaten | Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Kräuter und Gewürze (Ingwer, Zimt), karamellisierter Zucker, Backtriebmittel: E500, E450 |
| Allergene | Enthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Lupine enthalten. |
| Aufbewahrung | Kühler, trockener Ort |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieser Teig zum Bau eines Lebkuchenhauses?
Ja, durch seine Festigkeit nach dem Kühlen eignet er sich gut als stabile Basis. Schneiden Sie die Teile etwas dicker, damit sie beim Zusammensetzen besser halten.
Warum sollte der Teig vor der Verarbeitung gekühlt werden?
Durch die Kühlung wird der Teig fester und lässt sich leichter in klare Formen schneiden, die beim Backen ihre Konturen behalten.
Welche Glasur eignet sich zum Verzieren von fertig gebackenen Keksen?
Die FUNCAKES-Royal-Icing-Mischung ist die empfohlene Basis für detailreiche Verzierungen und zum Zusammensetzen von Lebkuchenteilen.
Weitere Ressourcen
Siehe auch den Mix für Royal Icing und die Farben-Kollektion.
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