Das Brillantweiß bringt selbst kleinste Oberflächenfehler zum Vorschein: Den Kuchen vor dem Ausrollen sorgfältig glätten und auf einer sauberen Arbeitsfläche arbeiten.
Die Zuckerpaste Brillantweiß von FUNCAKES ist eine gebrauchsfertige, geschmeidige und formbare Paste mit zartem Marshmallow-Aroma. Ohne zugesetzte Farbstoffe sorgt sie für ein reines, strahlendes Weiß.
Die 250-g-Packung ist ideal zum Ausprobieren, für kleine Projekte und für Konditoren: Sie reicht zum Eindecken eines Kuchens mit 15 bis 18 cm Durchmesser oder für 12 bis 18 Cupcakes.
Geeignet für minimalistische Hochzeitstorten, grafische Dekorationen und moderne Farbpaletten.
Technische Merkmale
Inhalt
250 g
1 Laib gebrauchsfertige Zuckerpaste
Farbe
Brillantweiß
ohne zugesetzte Farbstoffe
Ausrolltextur
Geschmeidig
4-5 mm dick auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen
Verwendung
Eindecken von Kuchen: 4-5 mm dick ausrollen und auf eine dünne Schicht Buttercreme oder glatte Ganache legen.
Modellieren von Figuren: Figuren, Tiere, Blumen und Reliefdekorationen, bei Bedarf mit CMC-Pulver verstärkt.
Dekorausschnitte: Buchstaben, Formen und saubere Ränder mit Ausstecher oder glattem Messer ausschneiden.
Kann Spuren von Schalenfrüchten (Mandeln) enthalten.
Zertifizierungen
glutenfrei, laktosefrei.
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie lässt sich verhindern, dass der Fondant beim Überziehen reißt?
Den Fondant vor dem Ausrollen 2 bis 3 Minuten kneten, damit er geschmeidiger wird. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche 4-5 mm dick ausrollen und von der Mitte zu den Rändern hin glatt streichen, ohne Luftblasen einzuschließen. Bei Rissen mit dem Finger und einem Tropfen Wasser glätten.
Was ist der Unterschied zwischen Brillantweiß und Marshmallow von FUNCAKES?
Brillantweiß ist ein klareres, leuchtenderes Weiß, während Marshmallow einen etwas weicheren Farbton hat. Beide haben dasselbe natürliche Marshmallow-Aroma.
Wie lange ist der überzogene Kuchen haltbar?
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur (15-22 °C), vor Feuchtigkeit und direktem Licht geschützt. Nicht im Kühlschrank aufbewahren: Fondant schwitzt und wird bei Kälte klebrig.
