SOSA – TECHNISCHER ZUCKER
Flüssige Glukose DE40 – 7 kg
Produktionsformat der flüssigen Glukose DE40 Sosa im 7-kg-Eimer.
Die flüssige Glukose DE40 Sosa im 7-kg-Eimer bietet dieselbe Rezeptur wie das 1,5-kg-Format, in einer für Labore mit hoher Produktionsleistung geeigneten Verpackung. Sie stabilisiert Speiseeis, Ganaches und Süßwaren und verlängert gleichzeitig deren Frische.
Technische Merkmale
DE 35–40
Dextroseäquivalent
POD 45 %
Süßkraft
PAC 108 %
7 kg
Format
Produktionseimer
Empfohlene Anwendungen
- Speiseeis und Sorbets in großen Mengen
- Ganaches und Füllungen für die Produktion
- Süßwaren und Karamell in der Produktion
- Überzüge und Glasuren in Serie
- Teige und Süßwaren für die Gemeinschaftsverpflegung
Hinweis: Vor der Verwendung gut mischen, falls an der Oberfläche eine leichte Trennung auftritt. An einem kühlen, trockenen und vor Licht geschützten Ort aufbewahren und den Eimer zwischen den Entnahmen gut verschließen.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup (Herkunft: Mais) |
| Allergene | Keine der 14 in den EU-Vorschriften aufgeführten Hauptallergene in der Zusammensetzung |
| Parameter | 77,4° Brix (Trockenmasse), POD 45 %, PAC 108 % |
| Aufbewahrung | Kühler, trockener, vor Licht geschützter Ort; Eimer gut verschlossen |
| Verpackung | 7-kg-Eimer |
Häufig gestellte Fragen
Warum das 7-kg-Format statt 1,5 kg wählen?
Dieses Format senkt die Kosten pro Kilogramm und reduziert Lieferengpässe für Labore mit hoher Produktionsleistung.
Ändert sich die Rezeptur gegenüber dem 1,5-kg-Format?
Nein, die technischen Parameter (DE, POD, PAC) bleiben unverändert; nur die Verpackung ändert sich.
Wie bewahrt man einen angebrochenen Eimer mehrere Wochen lang auf?
Nach jeder Entnahme luftdicht verschließen und kühl und trocken sowie vor Licht geschützt aufbewahren.
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