Fettlösliche Färbung - Color Mill Flieder - COLOR MILL
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Öllösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Flieder 20ml

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COLOUR MILL

Lila – fettlöslicher Farbstoff 20 ml

Ölbasiertes Färbemittel für Schokolade, Ganaches und fetthaltige Zubereitungen.

Colour Mill Lila ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff in einer 20-ml-Tropfflasche. Seine ölbasierte Formel verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fetthaltigen Cremes, ohne dass die Zubereitung gerinnt. Der Farbton Lila ergibt ein helles Mauve, das etwas rosafarbener ist als Lavendel.

20 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Eigenschaften

  • Farbton Lila: ein helles Mauve, das etwas rosafarbener ist als Lavendel.
  • Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
  • 20-ml-Tropfflasche für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
  • Laut Referenz glutenfrei, laktosefrei und vegan.

Hinweis: Dieser Farbstoff ist fettlöslich und löst sich nicht in einer Zubereitung auf Wasserbasis (Royal Icing, Sirup). Schütteln Sie die Flasche vor Gebrauch und geben Sie die Farbe nach und nach hinzu: Einen zu hellen Farbton dunkler zu machen ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Basis aufzuhellen. Vor Licht und Wärme geschützt und gut verschlossen aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen

Wie erhält man eine pastelligere Variante des Farbtons Lila?

Verdünnen Sie den Farbstoff nach und nach in weißer Schokolade oder einer neutralen Basis, indem Sie ihn tropfenweise hinzufügen: Die Intensität von Lila nimmt schnell zu. Beginnen Sie daher besser mit einer kleinen Menge und verstärken Sie den Farbton, statt umgekehrt vorzugehen.

Was ist der Unterschied zwischen diesem Farbstoff und einem klassischen wasserlöslichen Farbstoff?

Lila ist fettlöslich: Es verbindet sich mit Fetten (Schokolade, Kakaobutter, fetthaltige Cremes). Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich dagegen in Wasser und eignet sich für Zubereitungen wie Royal Icing; die beiden sind nicht austauschbar.

Ist dieser Farbstoff für Dekorationen aus gegossener Schokolade geeignet?

Ja, Lila kann vor dem Gießen direkt in geschmolzene Kuvertüre eingearbeitet werden, ohne die Textur zu verändern oder bei angemessener Dosierung das Erstarren und anschließende Entformen zu beeinträchtigen.

Customer Reviews

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Anne-Sophie G. (Paris, Île-de-France)
Au top !!

Des colorants toujours au top je ne jure que par eux pour le cake design !! Allez y les yeux fermés !

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