Pavoni – Silikonform
Passion-Form KE016S, skulpturales 3D-Herz
Volumetrisches Relief von Emmanuele Forcone
Die Pavocake Passion KE016S formt ein dreidimensionales Herz mit ausgeprägter Mittelspalte und einer von Natur aus glatten Oberfläche. Das einzelne Entremet-Format reicht für 6 bis 8 Portionen und eignet sich für Kreationen zum Valentinstag, für Hochzeiten oder zum Muttertag. Nicht mit der Eros-Form KE068S verwechseln, die eine Krone aus mehreren ineinander verschlungenen Herzen bildet.
Technische Eigenschaften
175 x 165 mm
Abmessungen
960 ml
Volumen
6 bis 8
Portionen
Verwendung
- Valentins-Entremets: Mousse aus roten Früchten oder weißer Schokolade, roter Spiegelguss oder Velours-Spray
- Hochzeits- oder Muttertagstorte: makellose weiße Oberfläche oder pudrige Rosatöne
- Reisekuchen zum Teilen: direktes Backen bis 280 °C, Herzform bleibt nach dem Backen erhalten
Bitte beachten: Vor dem Entformen 8 bis 10 Stunden bei -18 °C vollständig durchfrieren, damit das 3D-Volumen erhalten bleibt. Die Form entformen, indem das Silikon vorsichtig von der Mitte zu den Rändern abgezogen wird, anschließend 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen, bevor die Veredelung erfolgt.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavocake |
| Artikelnummer | KE016S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Abmessungen | 175 x 165 mm |
| Höhe | 58 mm |
| Volumen | 960 ml |
| Empfohlene Portionen | 6 bis 8 Personen |
| Material | Platin-Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +280 °C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zur Eros-Form KE068S?
Die Passion KE016S formt ein einzelnes, voluminöses Herz (960 ml) für ein schlichtes, charakteristisches Dessert. Die Eros KE068S bildet eine Krone aus mehreren gewölbten, ineinander verschlungenen Herzen (etwa 1022 ml) und sorgt durch das Relief für eine mehrteilige Optik mit vorgegebenen Schnittlinien. Siehe die Eros-Form KE068S.
Eignet sich diese Form für Spiegelguss?
Ja, bei 30 bis 35 °C über das gefrorene Entremet gegossen, legt sich der Spiegelguss perfekt an die Rundungen des Herzens und sorgt für eine lackartige Oberfläche.
Ist diese Form für direktes Backen geeignet?
Ja, bis 280 °C, für einen herzförmigen Reisekuchen, dessen Relief auch nach dem Backen erhalten bleibt.
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Eine weitere charakteristische Herzform: Eros-Form KE068S. Entdecken Sie auch die Pavoni-Kollektion und die Entremet-Formen.
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