Pavoni – Trompe-l’œil-Form
Olivenform GG012S – Felix Lo Basso x Pavoni
30 realistische Mulden für Trompe-l’œil-Häppchen
Mit der Form GG012 Olive, die Chefkoch Felix Lo Basso für die Gourmand-Kollektion von Pavoni entworfen hat, lassen sich Häppchen in Form schwarzer oder grüner Oliven herstellen. Die präzise Detailausarbeitung eignet sich sowohl für raffinierte herzhafte Rezepte als auch für Trompe-l’œil-Desserts.
Technische Eigenschaften
30
Mulden
jeweils 32 x 22 x 18 mm
7 ml
Volumen
pro Mulde
-60 / +230 °C
Temperatur
Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle außer CRISP
Verwendungsmöglichkeiten
- Süße oder herzhafte Trompe-l’œil-Kreationen in Olivenform
- Gegossene Ganaches, feine Mousses, Einlagen oder Pralinen
- Gefrorene pflanzliche Dips und Tartars
- Raffinierte Amuse-Bouches für den Catering-Service
Hinweis: Das antihaftende Silikon ermöglicht ein sauberes Herauslösen ohne Einfetten. Spülmaschinengeeignet; verwenden Sie in der Mikrowelle nicht den CRISP-Modus.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | GG012S |
| Marke / Kollektion | Pavoni, Gourmand-Kollektion |
| Entworfen mit | Felix Lo Basso |
| Anzahl der Mulden | 30 |
| Abmessungen je Mulde | 32 x 22 x 18 mm |
| Volumen je Mulde | etwa 7 ml |
| Format der Form | 600 x 400 mm, geeignet für Backbleche |
| Material | lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Gebrauchstemperatur | -60 °C bis +230 °C |
| Kompatibilität | Tiefkühlung, Backofen, Spülmaschine, Mikrowelle außer CRISP-Modus |
Häufig gestellte Fragen
Kann man süße Trompe-l’œil-Oliven herstellen?
Ja, das ist eine der wichtigsten Einsatzmöglichkeiten der Form: Eine Ganache oder ein geliertes Fruchtpüree in grüner oder schwarzer Farbe sorgt am Ende des Essens für einen Überraschungseffekt.
Eignet sich das Format für den Catering-Service?
Ja, die 30 Mulden mit je 7 ml ermöglichen die Serienproduktion identischer Amuse-Bouches für einen Cocktail- oder Catering-Service.
Wie reinigt man die Form nach einer herzhaften Zubereitung?
Das Abwaschen mit heißem Seifenwasser oder ein Spülmaschinengang genügt. Das Platinsilikon nimmt weder Gerüche noch Farbstoffe auf.
Mehr entdecken
Entdecken Sie auch unsere Pavoni-Trompe-l’œil-Formen und unser Sortiment an professionellem Backzubehör.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
