Pavoni – Illusionsform
Karottenform – GG046S
Karottensilhouette von Franco Aliberti
Die Silikonform Carrot GG046S bildet die längliche, konische Form einer Karotte mit spitz zulaufendem Ende und leicht geriffelter Oberfläche nach. Sie wurde gemeinsam mit Franco Aliberti, Küchenchef des Restaurants Tre Cristi in Mailand, entwickelt, dessen Küche für eine Zero-Waste-Philosophie und die Aufwertung von Gemüse steht. Die 15 Mulden eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Zubereitungen.
Technische Eigenschaften
15
Mulden
pro Form
15 ml
Volumen
pro Mulde
-40°C / +250°C
Temperaturbeständigkeit
Backofen, Gefrierschrank
Verwendungsmöglichkeiten
- Herzhafte Karotten-Garnituren und -Dekorationen für Gourmetgerichte
- Gemüsegelees, Chutneys oder Mousses in Einzelportionen
- Süße Dekorationen (Mini-Karottenkuchen, farbige Einlage)
- Für Backofen, Gefrierschrank und Mikrowelle geeignet
Bitte beachten: Zum Erhalt des feinen, spitz zulaufenden Details vorsichtig ausformen und dabei am dünnsten Ende beginnen. Die Form ist spülmaschinengeeignet; sie kann auch mit heißem Wasser und milder Seife gereinigt werden.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | GG046S |
| Marke | Pavoni |
| Designer | Franco Aliberti |
| Abmessungen der Mulde | 105,5 mm x 21 mm x 16 mm (Höhe) |
| Volumen pro Mulde | 15 ml |
| Anzahl der Mulden | 15 |
| Abmessungen der Form | 300 mm x 175 mm |
| Material | Platin-Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +250°C |
| Geeignet für | Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle, Spülmaschine |
Häufig gestellte Fragen
Ist diese Form für herzhafte Zubereitungen gedacht?
Ja, die Karottensilhouette eignet sich ebenso gut für herzhafte Gemüsegelees oder -mousses wie für süße Einlagen.
Wie groß ist jede Karotte?
Jede Mulde ist 105,5 mm lang, 21 mm breit und 16 mm hoch und fasst 15 ml.
Wie bleibt die feine Spitze beim Ausformen erhalten?
Beginnen Sie am spitz zulaufenden Ende und drücken Sie das Silikon vorsichtig zurück, anstatt daran zu ziehen, damit die Spitze nicht abbricht.
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