Pavoni – Silikonform
Form mit 48 Kugeln Ø 20 mm – Pavoflex PX4314
Perlenformat, Pavoflex-Kollektion
Die Form Pavoflex PX4314 erzeugt 48 Kugeln mit einem Durchmesser von 20 mm – ein Zwischenformat zwischen Mikroperle und Einlage, geeignet für Dekorränder und kleine köstliche Einschlüsse.
Technische Merkmale
20 mm
Durchmesser
48
Vertiefungen
4 ml / Vertiefung
-40/+250°C
Temperatur
Verwendungsmöglichkeiten
- Perlen für den Rand von Kuchen oder Entremets
- Einlagen in Mousse oder Bayerische Creme
- Kleine gefüllte Schokoladenpralinen
- Anrichten von Petit Fours und Cocktailhäppchen
Bitte beachten: Entformen ohne Einfetten. Für Backofen, Gefrierschrank und Geschirrspüler geeignet. Hält bei normaler Pflege mehr als 2000 Anwendungen stand.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | PX4314S |
| Kollektion | Pavoflex |
| Durchmesser der Vertiefung | 20 mm |
| Volumen pro Vertiefung | 4 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 48 |
| Plattenformat | 300 x 400 mm |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Gebrauchstemperatur | -40°C bis +250°C |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum PX4313 mit 30 mm?
Der PX4314 ergibt kleinere Kugeln mit 4 ml statt 14 ml, die eher für Dekorperlen als für einzelne Petit Fours geeignet sind.
Können diese Perlen direkt in eine Mousse eingearbeitet werden?
Ja. Frieren Sie die Kugeln ein und arbeiten Sie sie in die Mousse ein, bevor diese selbst kaltgestellt wird, damit beim Anschneiden klare Einschlüsse erhalten bleiben.
Ist die Form spülmaschinengeeignet?
Ja, das Platinsilikon ist spülmaschinenfest, ohne dass seine Flexibilität oder die Detailgenauigkeit der Vertiefungen beeinträchtigt wird.
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