PME Cake
Mini Choco Tab
Form für Mini-Schokoladentafeln
Mit der Mini-Choco-Tab-Form von PME Cake lassen sich mehrere Mini-Schokoladentafeln in einem einzigen Gießvorgang herstellen. Ein praktisches Format, um Schokoladen zum Verschenken zu personalisieren oder im Geschäft anzubieten.
Mini-Tafel
Format
Mehrfachform
Typ
Polycarbonat
Material
Empfohlene Anwendungen
- Personalisierte Mini-Schokoladentafeln zum Verschenken
- Schokoladen für die Ladentheke in kleinen Serien
- Gefüllte Schokoladen mit Praliné, Ganache oder Nuss-Nougat-Creme
Bitte beachten: Gießen Sie temperierte Schokolade in zwei dünnen Schichten statt in einer einzigen dicken Schicht ein: Die Tafel lässt sich sauberer aus der Form lösen und bricht gleichmäßiger.
Technisches Datenblatt
| Format | Mini-Schokoladentafeln |
| Material | Lebensmittelechtes Polycarbonat |
| Temperaturbeständigkeit | Für temperierte Schokolade geeignet, nicht zum Backen im Ofen vorgesehen |
| Pflege | Von Hand mit lauwarmem Wasser spülen, ohne Scheuerschwamm |
Häufig gestellte Fragen
Kann man die Mini-Tafeln vor der zweiten Schicht füllen?
Ja, gießen Sie eine erste dünne Schicht temperierter Schokolade ein, geben Sie die Füllung (Praliné, Trockenfrüchte) hinzu und verschließen Sie die Form anschließend mit einer zweiten Schicht.
Wie lange sollte die Schokolade vor dem Ausformen kristallisieren?
Lassen Sie sie nach einer guten Kristallisation bei Raumtemperatur 20 bis 30 Minuten kühl stehen, damit sie sich sauber aus der Form lösen lässt, ohne Fingerabdrücke zu hinterlassen.
Eignet sich die Form für weiße Schokolade und Milchschokolade?
Ja, alle temperierten Kuvertüren funktionieren, sofern Sie die für die jeweilige Schokolade geltende Temperaturkurve einhalten.
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