Pastry Colours: Tortenunterlagen, Tortenplatten und Aromen
Tortenunterlagen, runde Tortenplatten (Drums) und konzentrierte Aromen der Marke Pastry Colours für die Präsentation und Aromatisierung einer Torte.
Tortenunterlagen und Tortenplatten
Die Tortenunterlagen (rund oder rechteckig, einfarbig oder mit Holz- oder Metalleffekt) dienen als stabile Basis zum Aufstellen und Transportieren einer Torte. Die dickeren Drum-Tortenplatten eignen sich für mehrstöckige Torten.
Konzentrierte Aromen
Die konzentrierten Aromen (Pistazie, Orangenblüte) werden in kleinen Mengen zu einer Masse, Füllung oder Glasur hinzugefügt, um ihr Geschmack zu verleihen, ohne die Textur zu verändern.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einer Tortenunterlage und einem Drum?
Die Tortenunterlage ist dünn und dient als leichte Präsentationsbasis; der dickere und stabilere Drum trägt beim Transport das Gewicht einer mehrstöckigen Torte.
Wie dosiert man ein konzentriertes Aroma?
Für eine normale Zubereitung reichen in der Regel wenige Tropfen; es ist besser, schrittweise zu dosieren und vor der weiteren Zugabe zu probieren.
Sind die Motiv-Tortenunterlagen für den direkten Kontakt mit Zuckerpaste geeignet?
Ja, die Oberfläche ist für den Kontakt mit Lebensmitteln ausgelegt; ein Papier oder eine neutrale Platte unter dem Kuchen bleibt jedoch nützlich, um das Motiv nach der Verwendung zu schützen.
