Pavoni – Fiberform-Form
Fiberform-Form FB11 für 48 Mini-Zylinder
48 Vertiefungen Ø 40 × 20 mm, glasfaserverstärktes Silikon
Die FB11 gehört zur Fiberform-Serie: ein durch technische Glasfasern verstärktes Platinsilikon, das ihm eine Steifigkeit verleiht, die weiches Silikon nicht besitzt, und sich dennoch ohne Einfetten entformen lässt. Die Form kann vom Backofen in den Tiefkühler wechseln, ohne sich zu verformen. Gastronorm-Plattenformat 600 × 400 mm, 48 Vertiefungen für Mini-Zylinder.
Technische Eigenschaften
-40 °C / +250 °C
Temperaturbeständigkeit
Silikon + Glasfaser
48
Vertiefungen für Mini-Zylinder
Ø 40 × 20 mm
20 ml
Einzelvolumen
960 ml insgesamt
Verwendungsmöglichkeiten
- Süße oder herzhafte Einzelportionen und Fingerfood
- Einlagen (Fruchtpürees, Ganaches, Cremes) für größere Desserts
- Mini-Reisekuchen und präzise geformtes Feingebäck
- Individuelle Eis am Stiel und Semifreddo
Gut zu wissen: Sauberes Entformen ohne Trennspray; die technische Faser sorgt von Backvorgang zu Backvorgang für identische Vertiefungen. Spülmaschinengeeignet, flach oder gerollt ohne ausgeprägte Knickstellen lagerbar.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | FB11 |
| EAN-Code | 8029248542242 |
| Serie | Fiberform, glasfaserverstärktes Silikon |
| Abmessungen der Form | 600 × 400 mm (Gastronorm-Format) |
| Vertiefungen | 48 × Ø 40 × 20 mm |
| Einzelvolumen | 20 ml |
| Gesamtvolumen | 960 ml |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Eignen sich die 48 Vertiefungen mit 20 ml auch für herzhafte Mignardises?
Ja, das Mini-Zylinderformat wird häufig für herzhafte Häppchen und Einlagen für größere Desserts verwendet.
Benötigt die FB11 Trennspray?
Nein, die Antihaftwirkung des verstärkten Platinsilikons ermöglicht ein sauberes Entformen ohne Trennmittel.
Wie groß ist das Gesamtvolumen der Form FB11?
48 Vertiefungen mit jeweils 20 ml ergeben pro Platte ein Gesamtvolumen von 960 ml – ein nützlicher Richtwert zum Dosieren einer Zubereitung.
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