Pavoni – Silikonform
Over-Form
Abgerundete, glatte Form mit klarer zylindrischer Silhouette für designorientierte Einzelportionen
Die Over-Form bietet eine abgerundete, glatte Form mit klarer zylindrischer Silhouette für Einzelportionen mit zeitgemäßem Design. Sie gehört zur Pavoflex-Kollektion, die von Antonio Bachour für Pavoni Italia entwickelt wurde, und besteht aus lebensmittelechtem Platinsilikon.
Technische Eigenschaften
12
Mulden
~90 ml
Volumen / Mulde
-40 °C bis +280 °C
Temperatur
Verwendung
- Individuelle Entremets und Mousses mit rundem, klar definiertem Profil
- Gefrorene Desserts oder Semifreddo, die kalt aus der Form gelöst werden
- Spiegelglasur oder Samt-Sprühglasur auf glatter Oberfläche
- Süße oder herzhafte Kompositionen als Einzelportion
Hinweis: Vor dem Herauslösen im Gefrierschrank fest werden lassen, damit die abgerundete Silhouette klar zur Geltung kommt. Mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm oder in der Spülmaschine ohne Scheuermittel reinigen.
Vollständige technische Daten
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavoflex |
| Abmessungen der Form | 300 x 400 mm |
| Anzahl der Mulden | 12 |
| Abmessungen einer Mulde | Durchmesser 65 mm x 50 mm (Höhe) |
| Volumen pro Mulde | ca. 90 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Verwendungstemperatur | -40 °C bis +280 °C |
| Pflege | Spülmaschinengeeignet, mildes Reinigungsmittel |
Häufig gestellte Fragen
Welche Form hat die Over-Form?
Eine abgerundete, glatte Form mit klarer zylindrischer Silhouette und 12 Mulden mit einem Durchmesser von 65 mm.
Eignet sich diese Form für gefrorene Zubereitungen?
Ja, das Platinsilikon hält Temperaturen von -40 °C bis +280 °C stand und eignet sich sowohl zum Schockfrosten als auch zum Backen.
Wie erhält man beim Herauslösen eine vollkommen glatte Oberfläche?
Die Zubereitung vor dem Herauslösen vollständig durchfrieren lassen: Die glatte Oberfläche der Form löst sich ohne Abdrücke.
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