Pavoni – fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher Pulverfarbstoff Tiffanyblau 40 g
Ein elegantes Türkis zwischen Grün und Blau für Dekorationen und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche Pulverfarbstoff Tiffanyblau von Pavoni aus der Chocolart-Reihe ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten verteilt. Er wird im 40-g-Glas geliefert und eignet sich zur Dekoration und zum Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
Fettlöslich
Typ
Verteilt sich in Fetten
40 g
Format
Hochkonzentriertes Pulver
Tiffanyblau
Farbton
Türkis zwischen Grün und Blau
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überziehen
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Das für seinen zarten Farbglanz zwischen Grün und Blau bekannte Tiffanyblau verleiht eine elegante, moderne Note – ideal für Hochzeitstorten und Pastellthemen.
Dieser Türkiston besteht aus einer Mischung dreier Pigmente und muss sorgfältig vermischt werden: In geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C dispergieren und gut verrühren, damit ein gleichmäßiger Farbton entsteht. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Bitte beachten: Nur in geschmolzenem Fett dispergieren (Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C). Dieser fettlösliche Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet. Trocken, vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C lagern. Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren, ausschließlich zur Verwendung in Zubereitungen bestimmt und außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren. Achtung: E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Reihe |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff als Pulver |
| Farbe | Tiffanyblau |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E170, E104, E133 |
| Warnhinweis | E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) dispergieren, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für fetthaltige Zubereitungen ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Warum muss dieser Farbton vor der Verwendung gut vermischt werden?
Tiffanyblau entsteht durch die Mischung mehrerer Pigmente: Eine unzureichende Mischung kann zu einem ungleichmäßigen Farbton führen. Verrühren Sie die gefärbte Kakaobutter vor der Verwendung sorgfältig.
Enthält er Allergene?
Er enthält die Farbstoffe E170, E104 und E133 sowie den gesetzlich vorgeschriebenen Hinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern bei E104. Er kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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