Pavoni – fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher Pulverfarbstoff Rosa 40 g
Ein zartes, sanftes Rosa für die Dekoration und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche Pulverfarbstoff Rosa von Pavoni aus der Chocolart-Serie ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten dispergiert. Abgefüllt im 40-g-Tiegel eignet er sich zur Dekoration und zum Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
Fettlöslich
Typ
Dispergiert in Fetten
40 g
Format
Hochdichtes Pulver
Rosa
Farbton
Sanft und zart
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überzüge
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Das sanfte, zarte Rosa eignet sich für Valentinstagsdekorationen, florale Kreationen sowie Hochzeits- und Babyparty-Motive.
Für ein zartes Rosa sparsam dosieren; für ein kräftigeres Rosa nach und nach kleine Mengen hinzufügen. In bei etwa 35 bis 40 Grad C geschmolzener Kakaobutter dispergieren und gut vermischen. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen vorgesehen.
Hinweis: Nur in geschmolzenem Fett (Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C) dispergieren. Dieser fettlösliche Farbstoff eignet sich nicht für wässrige Zubereitungen. Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C lagern. Nicht unverarbeitet verzehren, ausschließlich zur Verwendung in Zubereitungen bestimmt und außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Achtung: E122 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Vollständige technische Daten
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff als Pulver |
| Farbe | Rosa |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E170, E122 |
| Warnhinweis | E122 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) dispergieren, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff dispergiert in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für fetthaltige Zubereitungen ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Wie erhält man ein Pastellrosa?
Mit einer kleinen Menge beginnen und zum Aufhellen Weiß hinzufügen. Immer in geschmolzener Kakaobutter dispergieren und vor der Anpassung der Farbintensität vermischen.
Enthält er Allergene?
Er enthält die Farbstoffe E170 und E122 sowie den gesetzlich vorgeschriebenen Hinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern bei E122. Er kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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