Pavoni – fettlöslicher Farbstoff
Flüssiger fettlöslicher grüner Farbstoff – 180 g
Ein kräftiger Grünton auf Sonnenblumenölbasis, entwickelt für Schokolade und Kakaobutter.
Der flüssige grüne fettlösliche Farbstoff von Pavoni färbt Schokolade, Kakaobutter und alle fetthaltigen Massen. Seine fließfähige Formel auf Sonnenblumenölbasis verteilt sich klumpenfrei sowohl in der Masse als auch auf der Oberfläche, ohne das Festwerden oder den Glanz der Schokolade zu beeinträchtigen. 180-g-Flasche, ausschließlich für den professionellen Gebrauch.
Technische Eigenschaften
180 g
Format
Flüssige Flasche
Fettlöslich
Typ
Sonnenblumenölbasis
Schokolade
Anwendung
Kakaobutter, fetthaltige Massen
Empfohlene Anwendungen
- Einfärben von geschmolzener weißer oder blonder Schokolade in der Masse
- Oberflächenanwendung mit dem Pinsel auf temperierter Schokolade
- Herstellung von Pralinen, Schokoladenfiguren und -dekorationen
- Einfärben von Glasuren oder Überzügen auf Fettbasis
Hinweis: Enthält E102. Kann bei Kindern nachteilige Auswirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Ausschließlich für den professionellen Gebrauch: in eine geschmolzene fetthaltige Masse einarbeiten, niemals pur verzehren. Licht- und luftgeschützt zwischen 20 und 25 °C aufbewahren; Flasche gut verschließen.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Format | 180 g |
| Typ | Flüssiger fettlöslicher Farbstoff |
| Zutaten | Sonnenblumenöl |
| Farbstoffe | E102, E133 |
| Warnhinweis | E102: Kann bei Kindern nachteilige Auswirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten |
| Nährwerte (100 g) | 765 kcal / 3150 kJ – Fett 85 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,8 g) – Kohlenhydrate 0 g – Eiweiß 0 g – Salz 0 g |
| Aufbewahrung | 20 bis 25 °C, licht- und luftgeschützt |
| Herkunft / Marke | Italien – Pavoni |
Häufig gestellte Fragen
Kann dieser grüne Farbstoff für dunkle Schokolade verwendet werden?
Ja, allerdings ist das Ergebnis auf weißer oder blonder Schokolade leuchtender. Bei dunkler oder Milchschokolade schwächt die Farbe der Grundlage die Intensität des erzielten Grüntons ab.
Muss der Farbstoff vor der Verwendung erwärmt werden?
Nein, er wird direkt in eine bereits geschmolzene und temperierte fetthaltige Masse eingearbeitet; ein vorheriges Erwärmen der Flasche ist nicht erforderlich.
Welche Dosierung ist für 1 kg Schokolade vorgesehen?
Beginnen Sie mit einigen Tropfen pro 1 kg geschmolzener Schokolade, mischen Sie alles und passen Sie die Menge anschließend schrittweise an, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Mehr entdecken
Entdecken Sie auch den fettlöslichen zitronengelben Farbstoff und die Kollektion Fettlösliche Farbstoffe & Schokolade.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
