Pavoni – fettlöslicher Farbstoff in Pulverform
Fettlöslicher Farbstoff in Pulverform, Weiß, 40 g
Ein deckendes Weiß, die Basis für alle Pastelltöne, zur Dekoration und für Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche weiße Farbstoff Pavoni aus der Chocolart-Serie ist ein deckender Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten verteilt. Er wird in einem 40-g-Tiegel geliefert und eignet sich zur Dekoration und zum Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
Fettlöslich
Typ
Verteilt sich in Fetten
40 g
Format
Deckendes Pulver
Weiß
Farbton
Deckend und leuchtend
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überziehen
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Das Weiß kann allein oder gemischt verwendet werden, um Zubereitungen deckender und heller zu machen und matte Effekte zu erzielen. Es bildet die Basis für alle Pastelltöne und schlichte Veredelungen Ihrer Dekorationsstücke.
Geben Sie es zu einem anderen Farbton, um Pastelltöne zu kreieren, oder verwenden Sie es allein für einen deckenden Untergrund. In geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C verteilen. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen vorgesehen.
Hinweis: Ausschließlich in geschmolzenem Fett zu verteilen (Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C). Dieser fettlösliche Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet. Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C aufbewahren. Nicht unverarbeitet verzehren, ausschließlich zur Verwendung in Zubereitungen bestimmt und außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Weiß |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoff E170 |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) zu verteilen, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird ein fettlöslicher weißer Farbstoff verwendet?
Er macht eine fetthaltige Zubereitung deckender und heller: Allein verwendet ergibt er einen deckenden, matten Untergrund; mit einem anderen Farbton gemischt, hellt er diesen auf und mildert ihn ab.
Wie lassen sich mit diesem Weiß Pastelltöne kreieren?
Geben Sie nach und nach eine kleine Menge eines anderen fettlöslichen Farbstoffs aus der Serie zum in geschmolzener Kakaobutter verteilten Weiß, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Enthält er Allergene?
Er enthält den Farbstoff E170; ein gesetzlicher Hinweis zur besonderen Aufmerksamkeit bei Kindern ist nicht angegeben. Er kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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