Pavoni – fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher Pulverfarbstoff Rot, 40 g
Ein intensives, deckendes Rot für Dekorationen und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche rote Pulverfarbstoff von Pavoni aus der Chocolart-Serie ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten verteilt. Er wird im 40-g-Tiegel geliefert und eignet sich zur Dekoration und zum Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes.
Technische Merkmale
Fettlöslich
Typ
Verteilt sich in Fetten
40 g
Format
Hochkonzentriertes Pulver
Rot
Farbton
Intensiv und leuchtend
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überziehen
- Kakaobutter (Aufsprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Rot ist die Farbe für Weihnachtsdekorationen, den Valentinstag und rote Früchte. Es eignet sich für Herzen und Blumen aus Zuckermasse sowie für starke Kontraste auf Ihren dekorativen Kreationen.
Dieses Rot ist sehr konzentriert: Geben Sie zunächst eine kleine Messerspitze in auf etwa 35 bis 40 Grad C erwärmte, geschmolzene Kakaobutter, verrühren Sie alles gut und passen Sie die Menge anschließend an. Ideal für Spritzpistole, Airbrush oder Pinsel. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Hinweis: Nur in geschmolzenem Fett (Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C) verteilen. Dieser fettlösliche Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet. Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C lagern. Nicht unverarbeitet verzehren; ausschließlich zur Verwendung in Zubereitungen bestimmt und außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren. Achtung: E129 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Rot |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoff E129 |
| Warnhinweis | E129 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) verteilen, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für jede fetthaltige Zubereitung ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Wie erhält man ein besonders intensives Rot, ohne zu viel Pulver zu verwenden?
Verteilen Sie eine kleine Messerspitze in geschmolzener Kakaobutter, verrühren Sie alles gut und geben Sie anschließend nach und nach mehr Farbstoff hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist: Dieser Farbstoff ist sehr konzentriert.
Enthält er Allergene?
Er enthält den Farbstoff E129 mit dem gesetzlich vorgeschriebenen Hinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern. Er kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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