Name: Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Violett 20 ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20VLT
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Fettlösliche Färbung - Color Mill Violett - COLOR MILL

Fettlösliche Färbung - Color Mill Violet - Patissland

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Beschreibung
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COLOUR MILL

Fettlöslicher Farbstoff Colour Mill Violett 20 ml

Farbton Violett, 20-ml-Fläschchen für fetthaltige Grundlagen

Colour Mill Violett erinnert an kristallinen Amethyst und violetten Gewitterhimmel. Dieser konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbstoff wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant, der durch die Wärme der Hände bearbeitet wird. Dieser Farbton ist besonders für Cupcakes im mystischen Hexenstil sowie für anspruchsvolle Halloween-Layer-Cakes für Erwachsene gefragt.

20 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Violett

Farbton

Eigenschaften

Konzentrierter, fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff für fetthaltige Grundlagen: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant
Flexibles 20-ml-Tropffläschchen für präzises Dosieren
Bis 180 °C backstabil; der Farbton hellt im Ofen nicht auf
Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
In Australien hergestellt, mit proprietärer Technologie zur Pigmentverkapselung

Anwendungstipps

Das Fläschchen vor der Anwendung 10 Sekunden schütteln und in eine auf 25 bis 30 °C temperierte Grundlage einarbeiten
Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
30 bis 60 Sekunden mischen und anschließend 30 Minuten ruhen lassen: Im Ruhezustand entwickelt sich der Farbton vollständig
Nicht auf wässrigen Grundlagen verwenden (Royal Icing, Sirup): Für diesen Zweck ist die wasserlösliche Colour-Mill-Reihe vorgesehen

Hinweis: Das 20-ml-Format eignet sich zum Ausprobieren des Farbtons und für gelegentliche Anwendungen; für die regelmäßige Produktion ist das 100-ml-Format der Colour-Mill-Reihe pro ml günstiger.

Häufig gestellte Fragen

Funktioniert dieser Farbstoff in geschmolzener Schokolade?

Ja, das ist seine Hauptanwendung: Er wurde für fetthaltige Grundlagen (weiße Schokolade, Ganache, Kakaobutter) formuliert und verteilt sich klumpenfrei in einer temperierten, geschmolzenen Grundlage.

Welche Dosierung ergibt einen intensiv gesättigten Farbton?

Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Zubereitung und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen bis zum gewünschten Farbton. Lassen Sie die Mischung zwischen den Zugaben ruhen.

Hat das 20-ml-Fläschchen eine Tropföffnung?

Ja, der flexible Verschluss verfügt über eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.

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