AZUCREN – ZUCKERSTREUSEL
Metallisch-goldene Zuckerperlen 4, 6 & 8 mm – 900 g
Drei goldene Größen im professionellen 900-g-Format.
Diese Mischung aus metallisch-goldenen Zuckerperlen vereint drei Größen – 4, 6 und 8 mm – im professionellen 900-g-Format. Ein elegantes, strukturiertes Ergebnis, entwickelt für Profis in der Patisserie und im Cake Design, geeignet für Hochzeitstorten, Schautorten, dekorierte Kekse oder festliche Cupcakes.
Technische Merkmale
900 g
FORMAT
4, 6 und 8 mm
GRÖSSEN
Fisch (Gelatine)
ALLERGEN
Empfohlene Anwendungen
- Hochzeitstorten und festliche Torten mit voluminösen Dekorationen verzieren
- Cupcakes, Layer Cakes und Weihnachtsplätzchen dekorieren
- Entremets, Bûches und mehrstöckige Torten verzieren
- Mit Royal Icing, essbarem Kleber oder geschmolzener Schokolade befestigen
Patissland-Tipp
Bitte beachten: E102 kann sich negativ auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. Enthält Fisch (Gelatine). Behälter gut verschlossen an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Zucker, Maisstärke, Maltodextrin, Fischgelatine, Farbstoffe E174, E102, E172, E100, Trennmittel E555, Überzugsmittel Schellack |
| Allergene | Enthält Fisch (Gelatine) |
| Größen | 4 mm, 6 mm und 8 mm |
| Format | 900 g, professioneller Großgebinde-Topf |
| Nährwerte (100 g) | 1656 kJ / 398 kcal, Kohlenhydrate 98,7 g, davon Zucker 94,1 g, Fett 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,01 g |
| Aufbewahrung | An einem kühlen und trockenen Ort, Behälter gut verschlossen |
Häufig gestellte Fragen
Ist dieses Großformat für den intensiven Einsatz in der Backstube geeignet?
Ja, die 900-g-Verpackung ist für die regelmäßige Verwendung in der professionellen Patisserie wirtschaftlich.
Welche Größe eignet sich am besten für Blickfänge?
Die 8-mm-Perlen setzen Blickfänge, die 6-mm-Perlen strukturieren Linien und die 4-mm-Perlen füllen Zwischenräume.
Wie befestigt man die Perlen auf geschmolzener Schokolade?
Die Perlen auflegen, sobald die Schokolade beginnt fest zu werden; so haften sie, ohne zu verlaufen oder zu verrutschen.
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Entdecken Sie die Azucren-Kollektion, essbare Dekorationen, die 90-g-Version in 4, 6 und 8 mm oder die 900-g-Mischung aus zwei Größen.
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